Tips Memilih Ayam Segar, Kenali Ciri Daging Bangkai dan Berformalin

Rabu 04 November 2020, 20:00 WIB

SUKABUMIUPDATE.com - Daging ayam merupakan salah satu makanan sumber protein hewani yang terjangkau dan mudah didapatkan. Tapi hati-hati memilihnya agar tidak terjebak membeli ayam tiren maupun ayam berformalin. 

Dilansir dari Tempo.co, Denny Lukman, ahli kesehatan masyarakat veteriner dan akademisi IPB membagikan beberapa tips memilih daging ayam segar saat berbelanja.

Pertama, belilah daging ayam pada kios dan toko yang resmi atau dengan penjual yang sudah menjadi langganan.

Kedua, pilihlah daging ayam yang berwarna cerah dan tampak segar serta tidak berwarna gelap kehitaman, tidak berbau, dan tidak lembap.

Ketiga, jika membeli ayam kemasan maka pilihlah kemasan yang utuh, bersih, dan berlabel.

Keempat, belilah daging yang disimpan pada lemari pendingin atau freezer.

Kelima, ambil daging ayam di akhir belanja sebelum membayar di kasar dan langsung dibawa pulang ke rumah. Sebaiknya dimasukkan ke dalam thermobag atau insulated-bag.

Sesampainya di rumah, Denny menyaraknkan agar daging segera dimasak. Jika ingin dimasak dalam 2 hari ke depan, simpan daging di dalam wadah tertutup yang bersih lalu masukkan ke dalam kulkas.

"Jika daging ingin dibekukan, potong-potong daging sesuai kebutuhan dan masing-masing potongan dimasukkan dalam wadah terpisah dan simpan di freezer,” kata Denny dalam diskusi virtual Japfa “Daging Ayam Sebagai Sumber Protein Hewani: Fakta dan Hoaks”

Untuk daging ayam segar, jeroan, dan produk olahan daging, harus dikemas atau dibungkus secara terpisah dan baik.

Lalu, apakah daging ayam boleh dicuci? Boleh. Jika daging kotor maka bersihkan daging tersebut dengan air bersih, tiriskan, lalu dapat langsung dimasak.

Jika ingin didinginkan atau dibekukan, keringkan permukaan daging dengan tisu dapur, potong-potong sesuai kebutuhan lalu masukkan ke dalam kantong plastik dan simpan dalam kulkas atau freezer.

Denny juga menyampaikan ciri ayam berformalin. Menurutnya, pada ayam yang berformalin maka jika dicubit bagian kulitnya [dianjurkan menggunakan sarung tangan atau pinset], maka kulit tidak kembali ke semula dan kulit terlihat kaku.

Adapun untuk ayam bangkai, permukaan karkasnya terlihat warna kemerahan seperti memar begitu pula dengan daging di balik kulit ayam, pun terdapat warna kemerahan seperti memar. Sedangkan pembuluh darah pada pangkal sayap berwarna biru kehitaman karena berisi darah.

Sumber: Tempo.co

Follow Berita Sukabumi Update di Google News
Simak breaking news Sukabumi dan sekitarnya langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita SukabumiUpdate.com WhatsApp Channel : https://whatsapp.com/channel/0029VaXv5ii0LKZ6hTzB9V2W. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.
Berita Terkini
Food & Travel22 November 2024, 14:30 WIB

Wisata Alam Karacak Valley, Menikmati Keindahan Hutan Pinus dan Curug di Garut Kota

Karacak Valley Garut adalah pilihan yang tepat untuk wisatawan yang mencari ketenangan dan keindahan alam yang masih asri.
Kawasan Taman Wisata Karacak Valley terletak di perbukitan dengan pemandangan hutan pinus yang masih asri. Foto: IG/karacak_valley
Sukabumi Memilih22 November 2024, 14:28 WIB

Debat Publik II Pilbup Sukabumi 2024, Tim Iyos-Zainul: Pengalaman 38 Tahun

Dengan pengalaman Pak Iyos selama 38 tahun di pemerintahan dan Pak Zainul yang juga berpengalaman dalam mengelola pemerintahan, kami tetap percaya diri.
Paslon 01 Pilkada Kabupaten Sukabumi 2024 (Sumber: dok kpu kabupaten sukabumi)
Bola22 November 2024, 14:00 WIB

Prediksi Persib Bandung vs Borneo FC di Liga 1 2024/2025: H2H, Susunan Pemain dan Skor

Persib Bandung vs Borneo FC akan tersaji malam ini Jumat (22/11/2024), mulai pukul 19.00 WIB.
Persib Bandung vs Borneo FC akan tersaji malam ini Jumat (22/11/2024), mulai pukul 19.00 WIB. (Sumber : X/@BorneoSMR/@persib).
Sukabumi22 November 2024, 13:57 WIB

Lewat Inovasi Kesehatan, Kota Sukabumi Raih KIJB 2024 Pemprov Jabar

Reni mengapresiasi prestasi Puskesmas Sukakarya.
Puskesmas Sukakarya Kota Sukabumi meraih KIJB 2024 di Trans Hotel, Kota Bandung, Kamis, 21 November 2024. | Foto: Istimewa
Nasional22 November 2024, 13:56 WIB

Kronologi Polisi Tembak Polisi di Solok Selatan, Berawal dari Masalah Tambang

Berikut kronologi polisi tembak polisi di Solok Selatan menurut Kapolda Sumbar Irjen Suharyono.
Ilustrasi. Peristiwa polisi tembak polisi terjadi di Solok Sumbar. | Foto : Pixabay
Sukabumi Memilih22 November 2024, 13:50 WIB

Profil Teddy Lesmana, Panelis di Debat ke II Pilkada Kabupaten Sukabumi 2024

Teddy Lesmana yang saat ini terpilih jadi panelis di debat Pilbup 2024 adalah sosok yang menginspirasi karena dedikasinya dalam dunia pendidikan dan hukum.
Teddy Lesmana saat ini berprofesi sebagai Dekan Fakultas Hukum, Bisnis dan Pendidikan di Nusa Putra University Sukabumi. (Sumber : Instagram/@teddyzeeous).
DPRD Kab. Sukabumi22 November 2024, 13:34 WIB

Apresiasi Kunjungan KPK, Ketua DPRD Sukabumi: Perkuat Komitmen Bersama Perangi Korupsi

Menurut Budi, kegiatan ini merupakan program rutin tahunan yang dilakukan oleh KPK untuk memberikan pendidikan antikorupsi kepada pemerintah daerah.
Ketua DPRD Kabupaten Sukabumi, Budi Azhar Mutawali. (Sumber : SU/Ilyas)
Sukabumi22 November 2024, 13:30 WIB

KPK Beri Penyuluhan Pencegahan Korupsi untuk Anggota DPRD Kabupaten Sukabumi

Adapun penyuluhan yang diberikan yang pertama terkait pendidikan anti korupsi, kedua pencegahan dan ketiga penindakan.
Kepala Satuan Tugas Wilayah II Koordinasi dan Supervisi KPK RI, Arif Nurcahyo saat memberikan penyuluhan kepada 60 anggota DPRD Kabupaten Sukabumi. (Sumber : SU/Ilyas)
Sukabumi Memilih22 November 2024, 13:11 WIB

Dipandu Yasmin dan Agung, Daftar Panelis Debat ke II Pilkada Kabupaten Sukabumi 2024

Debat antara paslon 01, Iyos - Zainul dan paslon 02 Asep Japar - Andreas akan berlangsung Jumat (22/11/2024) di Hotel Sutan Raja Bandung, mulai pukul 14.00 WIB.
Presenter INews TV Yasmin Athania akan memandu (hots) debat publik II Pilkada Kabupaten Sukabumi, Jumat (22/11/2024) (Sumber: akun medsos Yasmin Athania)
Food & Travel22 November 2024, 13:00 WIB

Kebun Teh Cipasung, HTMnya Rp10.000 Spot Menarik untuk Healing di Majalengka

Biaya masuk ke Kebun Teh Cipasung cukup terjangkau, sehingga Anda tidak perlu mengeluarkan biaya yang besar untuk menikmati keindahan alam ini.
Dengan semua kelebihan yang dimiliki, Kebun Teh Cipasung memang layak untuk dijadikan tujuan wisata Anda. (Sumber : Screenshot YouTube/@Apri Subroto).