SUKABUMIUPDATE.com - Enoki merupakan salah satu jamur yang biasa diolah dalam berbagai masakan dari Korea dan Jepang. Nah, untuk kamu yang ingin mencicipi salah satu olahan jamur enoki yang simple, kamu dapat mencoba resep kudapan dibawah ini.

Resep ini juga dapat menjadi salah satu ide usaha lho. Rasanya yang krispi dan tahan lama cocok banget jadi cemilan diwaktu santai.

Penasaran kan bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resepnya seperti melansir dari kanal YouTube chef Devina Hermawan.

Resep Jamur Enoki Krispi

Jamur Enoki Krispi - (YouTube Devina Hermawan)</span

Bahan-bahan: 

• 1 pack jamur enoki
• 1 telur
• Garam, merica, kaldu jamur / penyedap sesuai selera

Tepung Pelapis:

• 150 gr tepung terigu
• 150 gr tepung maizena
• 1 sdm bawang putih bubuk

Bahan Taburan:

• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 1-2 batang daun bawang
• Gula halus
• Cabai bubuk
• Terigu dan maizena sisa pelapis enoki

Langkah Membuat:

1. Potong bagian akar jamur enoki, cuci bersih dan peras agar tidak ada kandungan air. Lalu keringkan menggunakan tisu
2. Siapkan wadah, masukkan telur, kaldu jamur, garam, dan merica. Aduk rata
3. Buat campuran tepung pelapis. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena (perbandingan 1:1), tambahkan bawang putih bubuk lalu aduk rata
4. Masukkan jamur enoki ke telur, pastikan terlapisi sempurna. Pisahkan satu per satu agar tidak menggumpal
5. Masukkan jamur enoki ke campuran tepung pelapis sedikit demi sedikit agar tidak menggumpal
6. Sebelum digoreng, saring jamur enoki untuk mengurangi lapisan tepung yang berlebih
7. Goreng jamur enoki di minyak panas hingga kering. Jangan lupa diaduk agar tidak menggumpal
8. Iris bawang putih, cabai rawit, dan daun bawang. Masukkan ke dalam tepung, saring, lalu goreng hingga kering
9. Campurkan jamur enoki, bawang putih, cabai rawit, dan daun bawang yang sudah digoreng menjadi satu
10. Bumbui dengan garam, gula halus, kaldu jamur, dan cabai bubuk
11. Jamur Enoki Krispi siap disajikan