SUKABUMIUPDATE.com - Sayur Kol mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, diantaranya vitamin C, serat, rendah kalori, baik untuk jantung, kesehatan tulang dan melawan kanker.

Jika kamu ingin mendapat manfaat yang optimal dari sayuran satu ini, tetap perhatikan cara mengolahnya.

Dikutip dari tempo.co,  biasanya kol diolah dalam menu sayur sop, tongseng, atau salad. Sebagai alternatif mengolah kol kamu dapat mencoba resep Kol Goreng Sehat.

Berikut adalah Resep Kol Goreng Sehat, simak cara-caranya dibawah ini. Ilustrasi sayur kol. - ((pixabay.com).)

Bahan:

• 1 buah kol, potong menjadi 4-5 bagian

• 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak lainnya

• Sejumput garam dan lada

• 2 bawang merah

• 4 bawang putih

• 2 cangkir soy milk

• 1 tangkai daun bawang, bagian hijau

• 1 sendok makan mentega

• 85 gram keju cheddar vegan parut

• 15 gram keju parmesan vegan

• Mozzarella vegan jika suka

Bahan sambal bawang:

• 10 potong cabai merah

• 2 siung bawang putih

• 2 sendok makan minyak goreng panas

Cara membuat:

1. Untuk sambal, tumbuk kasar cabai rawit, bawang putih, garam dan gula dalam blender atau ulekan, siram dengan minyak goreng panas

2. Panaskan oven ke 180 derajat celcius

3. Olesi kembang kol dengan minyak zaitun, garam dan merica lalu panggang hingga kecokelatan sekitar 30-45 menit, boleh juga digoreng dengan sedikit minyak

4. Untuk saus, masak dengan api sedang bawang merah, bawang putih, cream cair, 1 daun bawang, 1 ½ sendok teh garam, dan 1 sendok teh lada

5. Aduk sesekali sampai bawang merah dan bawang putih lembut 15-20 menit

6. Setelah lembut, blender hingga halus

7. Gunakan loyang atau panci tahan panas, oleskan mentega, susun kol di atasnya, tuangkan cream dan panggang sekitar 30-40 menit hingga cream mengental

8. Taburi keju di atasnya, dan panggang dengan api atas hingga keju meleleh sekitar 4 menit

9. Sajikan dengan sambal bawang

SUMBER: TEMPO.CO