SUKABUMIUPDATE.com - Bubur Ayam Kuah Kuning bisa menjadi salah satu menu bubur ayam varian yang kamu sajikan untuk menu sarapan kali ini. 

Tekstur bubur ayam yang lembut, gurih dan enak menjadi menu andalan di kala sakit maupun sehat.

Ingin menjajal resep bubur ayam kuah kuning buatan dapur rumahan yang simple dan anti gagal?

Dikutip dari suara.com, yuk simak resep bubur ayam ala YouTube Dapur Adis yang enaknya nagihin satu ini!

Ilustrasi Daging Ayam Mentah - (Freepik)

Bahan utama bubur ayam:

300 gram ayam

Tulang ayam secukupnya untuk kaldu

Bahan bumbu halus untuk kuah kuning : 

3 siung bawang putih

7 siung bawang merah

3 kemiri

1 ruas jari kunyit

1/2 sendok teh ketumbar

1/4 sendok teh parutan biji pala

1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan membuat bubur:

250 gram beras pera

3,5 liter air

2 lembar daun salam

Tambahan air 800 ml

Cara membuat bubur ayam rumahan: 

1. Rebus daging ayam yang sudah dibersihkan menggunakan air 3,5 liter dan tambahkan 2 lembar daun salam di dalamnya. Rebus ayam selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang.

2. Haluskan bahan halus untuk kuah bubur ayam: bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, ketumbar, parutan biji pala, haluskan semuanya menggunakan sedikit air. Setelah halus, sisihkan bumbu halus untuk kuah kuningnya

3. Angkat ayam yang sudah direbus, pisahkan 750 ml kaldu ayam yang dijadikan kuah bubur ayam.

4. Masukkan 250 gram beras pera ke dalam air bekas rebusan ayam, tambahkan 2 sdt garam.

5. Selanjutnya goreng ayam dengan api kecil hingga berwarna kecokelatan, lalu tiriskan.

6. Siapkan pan dan tumis bumbu halus kuah kuning bubur menggunakan 2 sdm minyak goreng, tambahkan 2 lembar daun jeruk, 1 ruas jari jahe, 1 batang serai tumis hingga wangi dan matang

7. Tuangkankan 750 ml kaldu ayam, tambahkan 1 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin, 1/2 sdt gula dan garam secukupnya, merica secukupnya, aduk bubur ayam hingga merata dan mendidih.

8. Tambahkan 800 ml air pada rebusan bubur, masak hingga menjadi teksturnya menjadi bubur yang sempurna.

9. Bubur ayam siap di sajikan dengan topping sesuai selera.

SUMBER: SUARA.COM