SUKABUMIUPDATE.com - Ibu di rumah bingung membuat masakan apa dari Ikan Bandeng? Nah dibawah ini kami bagikan tiga resepnya, dijamin deh enak dan bikin ketagihan.

Ikan Bandeng sendiri termasuk jenis ikan yang memiliki sumber protein terbaik, setidaknya ada 20 gram protein yang terkandung dalam 100 gram ikan Bandeng.

Nah selain itu, ikan ini juga mengandung lemak, fosfor, kalsium, kalium, zat besi serta natrium.Jadi ikan ini sangat baik untuk dikonsumsi. 

Sekarang kita langsung saja yuk melihat resepnya.

1.  Palumara Ikan Bandeng

Ilustrasi Palumara Ikan Bandeng - (via: cookpad.com)</span

Bahan-bahan: 

• 1 ekor ikan bandeng
• 2 siung bawang putih (iris tipis)
• 3 siung bawang merah (iris tipis)
• 7 buah cabai rawit, lalu kerat-kerat
• 1 batang serai (memarkan)
• 1 buah tomat merah (potong menjadi 4 bagian)
• ½ sdt kunyit bubuk 
• 4 butir asam jawa (lalu seduh dengan air panas)
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
• Air

Cara Membuat: 

1. Sikat sisik ikan bandeng sampai bersih, buang isi perutnya dan kulit hitam yang menempel di perut. 
2. Potong-potong ikan bandeng kemudian cuci bersih, lalu lumuri dengan jeruk nipis.
3. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang yang sudah diiris dan cabai rawit hingga harum. Selanjutnya masukan ikan dan tumis sampai bagian luarnya matang.
4. Lalu tuang air asam dan air secukupnya hingga ikan bandeng terendam, lalu masukan bubuk kunyit, serai, gula, garam sera kaldu bubuk secukupnya. 
5. Masak hingga ikan matang, Palumara Ikan Bandeng siap disantap.

2. Ikan Bandeng Kuah Kuning

Ilustrasi Ikan Bandeng Kuah Kuning - (via: cookpad.com)</span

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan bandeng
• air secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 buah kemiri (kemudian sangrai)

Bumbu Iris:

• 10 buah cabai rawit
• 2 batang daun bawang, kemudian potong-potong
• 2 buah belimbing sayur
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah bawang putih
• 1 buah tomat 
• Minyak 
• Garam, gula dan kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan bandeng lalu lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan hingga 30 menit, kemudian bilas sampai bersih.
2. Iris tipis dua siung bawang putih. 
3. Panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis bawang hingga harum dan warna mulai kecokelatan untuk menambah kesedapan masakan.
4. Lalu masukan bumbu halus, aduk bersama bawang yang sudah matang, tumis sampai harum. Setelah itu, masukan cabai rawit, daun jeruk serta lengkuas. Masak bumbu hingga matang. Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.
5. Jika bumbu sudah matang, lalu tuang air secukupnya, masak hingga mendidih. 
6. Masukan ikan bandeng dan daun bawang, aduk rata sampai ikan matang.
7. Ikan Bandeng Kuah Kuning siap disantap.

3. Bandeng Presto Goreng Telur

Ilustrasi Bandeng Presto Goreng Telur - (via: cookpad.com)</span

Bahan-bahan:

• 3 ekor ikan bandeng
• 2 sdt garam
• 1 ruas kunyit
• 2 siung bawang putih

Bahan Balutan:

• 1 butir telur
• 1 sdt tepung maizena
• ¼ sdt kaldu bubuk
• 3 sdm air atau secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, kunyit dan garam, kemudian lumuri ikan bandeng dengan bumbu.
2. Masukan ke dalam panci presto, tuangkan air hingga merendam ikan.
3. Masak selama 15 - 20 menit, sampai ikan bandeng empuk dan durinya hancur.
4. Kocok semua bahan telur sampai tercampur rata.
5. Ambil bandeng, lalu potong menjadi 2 - 3 bagian, kemudian celupkan ke dalam kocokan telur.
6. Panaskan minyak, kemudian goreng bandeng hingga kecokelatan renyah. Angkat dan tiriskan.
7. Bandeng presto goreng telur siap disantap dengan nasi hangat.