SUKABUMIUPDATE.com - Ayam mentega merupakan menu berbahan dasar daging ayam yang menggugah selera dan dapat dimasak di rumah.

Untuk bumbu dan bahannya mudah didapat lho. Kamu jangan khawatir soal cara memasak menu ini, karena anti ribet alias mudah.

Penasaran ingin membuatnya? Berikut ini resep Ayam mentega dengan berbagai kreasi.

1. Ayam Goreng Mentega Original

Ilustasi Ayam Goreng Mentega Original - (via: selerarasa.com)</span

Untuk memasak ayam goreng mentega tentunya diperlukan daging ayam yang dipotong menjadi 12 bagian.

Untuk resep ini, ayam yang digunakan yaitu setengah ekor saja dan bahan yang tak boleh lupa yaitu mentega dengan takaran 100 gram.

Bahan-bahan lain yang digunakan diantaranya:

• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 buah bawang bombay, diiris panjang
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 sendok makan kecap inggris
• 2 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang, diiris miring
• 1 buah jeruk limau, diambil airnya
• Minyak goreng untuk menggoreng

Proses membuatnya yaitu dengan melumuri daging ayam terlebih dahulu dengan perasan jeruk nipis, merica bubuk dan garam. Setelah itu diamkan selama 30 menit.

Apabila sudah 30 menit, goreng ayam dalam minyak hingga berubah warna menjadi kecoklatan pertanda matang. Apabila sudah matang angkat dan tiriskan.

Langkah selanjutnya adalah membuat saus. Panaskan margarin atau mentega lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga harum. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, merica bubuk dan garam, aduk terus hingga mengental.

Apabila sudah mengental, masukkan ayam yang sudah digoreng dan tambahkan daun bawang. Selanjutnya tambahkan air jeruk limau lalu aduk hingga merata.

Apabila semuanya sudah tercampur secara merata, ayam goreng mentega original siap disajikan.

2. Ayam Goreng Mentega Pedas

Ilustasi Ayam Goreng Mentega Pedas - (via: cookandrecipe.com)</span

Menu ini tentunya harus cicoba terutama bagi yang suka rasa pedas. Bahan untuk membuat ayam goreng mentega pedas ini sederhana dan cara membuatnya juga mudah.

Hal pertama untuk menu tersebut yaitu siapkan minyak goreng untuk menggoreng dan menumis kemudian potong daging ayam sesuai selera.

Bahan Membuat Bumbu:

• 1 buah jeruk nipis, peras
• 1 siung bawang putih, geprek dan cincang
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 sendok teh garam

Bahan Membuat Saus:

• 3 sendok makan mentega
• 1/2 bawang bombay, diiris tipis
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh gula
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Untuk memulai memasak, pastikan daging ayam dicuci dengan bersih. Apabila sudah, lumuri dengan perasan jeruk nipis lalu diamkan selama 10 menit. Setelah itu, cuci kembali hingga bersih.

Goreng ayam di minyak panas hingga berwarna kecokelatan, angkat kemudian tiriskan.

Lanjut membuat saus, cukup tumis semua bahannya yaitu bawang bombay, bawang putih dan cabai lalu masukkan mentega.

Tambahkan kecap asin, gula pasir dan mentega. Apabila sudah teraduk rata, masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Tuang sedikit air lalu tunggu hingga saus meresap sempurna ke dalam ayam.

3. Ayam Mentega Lada Hitam

Ilustasi Ayam Mentega Lada Hitam - (via: cookpad.com)</span

Jika pada menu sebelumnya rasa pedas dihasilkan dari cabai rawit, kali ini datang dari lada hitam.

Pada resep ini bagian ayam yang disarankan adalah paha ayam sebanyak 6 potong. Jangan lupa sediakan jeruk nipis segar untuk diperas. Perasan jeruk nipis ini digunakan melumuri daging ayam.

Bahan Lainnya:

• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 siung bawang bombay, diiris memanjang
• 2 siung bawang putih, cincang kasar

Bahan Membuat Saus:

• 1 sendok makan kecap Inggris
• 5 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, iris miring
• Margarin atau mentega secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara membuatnya yaitu dengan melumuri daging ayam dengan perasan air jeruk nipis, merica bubuk dan garam. Remas-remas agar meresap lalu diamkan sekitar 30 menit.

Setelah itu, ayam digoreng dalam minyak panas. Tunggu hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Adapun langkah pertama untuk membuat saus yaitu memanaskan margarin lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum.

Tambahkan kecap manis, kecap inggris, lada hitam, garam serta gula pasir. Aduk hingga semuanya tercampur rata.

Terakhir, masukkan ayam goreng ke dalam saus dan tambahkan daun bawang kemudian aduk hingga meresap. Sajikan ayam mentega lada hitam selagi hangat.

4. Ayam Goreng Mentega Saus Madu

Menu ayam mentega yang satu ini begitu istimewa karena menggunakan madu sebagai penyedap rasanya. Penasaran bagaimana cara membuatnya dan rasanya?

Bahan Lainnya:

• 1 kg sayap ayam
• 2 buah jeruk nipis
• 4 sendok makan mentega
• 3 sendok makan madu
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 batang serai
• 1/2 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• garam secukupnya

Langkah pertama cuci sayap ayam terlebih dahulu yang kemudian beri perasan air jeruk nipis. Setelah didiamkan 5 menit lalu bilas dengan air.

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas serta tambahkan garam.

Ayam kemudian diungkep dengan bumbu halus tersebut dan tambahkan daun jeruk sebagai penambah aroma. Ungkep selama kurang lebih 20 menit agar daging ayam empuk dan semua bumbu tercampur sehingga membuat gurih.

Langkah selanjutnya yaitu panaskan minyak kemudian masukkan ayam yang sudah diungkep hingga matang, angkat dan tiriskan.

Lelehkan mentega pada teflon panas lalu tuangkan madu. Masukkan ayam yang sudah digoreng lalu aduk hingga merata.

Ayam goreng mentega madu siap disantap.

Writer: Geok Mengwan