SUKABUMIUPDATE.com - Anda dapat menyajikan olahan tempe dengan bumbu sederhana dan cara masak yang mudah. Agar menjadi menu istimewa, yang anda butuhkan hanya resep yang tepat.

Tempe merupakan salah satu makanan berbahan dasar kedelai yang bisa diolah menjadi berbagai kreasi sajian. Makanan yang menjadi sumber protein ini dapat menjadi lauk untuk makan hingga camilan praktis.

Selain mudah dicari dan harganya yang terjangkau, tempe juga kaya akan gizi. Dikutip dari halodoc, tempe mengandung protein, kalsium, karbohidrat, vitamin B6, vitamin B12, zat besi dan retinol yang jumlahnya lebih tinggi dari daging sapi.

Karena kandungan gizinya itu, anda wajib mencoba kreasi menu berbahan tempe.

Nah dibawah ini kamu bagikan empat resep olahan tempe yang dijamin gak bikin bosan.

1. Sate Lilit Tempe

Ilustrasi Sate Lilit Tempe | Sumber: YouTube/Royco Indonesia</span

Bahan-bahan:

• 350 gram tempe
• 60 gram kelapa parut
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan tepung tapioka
• 8 batang serai
• 1 sendok makan margarin
• 1 cm lengkuas geprek
• 1 batang serai geprek
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• Garam
• Gula
• Minyak goreng

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai keriting
• 3 buah cabai merah
• 3 butir kemiri sangrai
• 5 cm kunyit
• 2 cm kencur

Cara Membuat:

1. Cuci bersih tempe, kemudian kukus selama kurang lebih 15 menit lalu haluskan.
2. Ulek atau blender bumbu halus, kemudian masukkan lengkuas dan serai, tumis hingga harum. Angkat dan dinginkan.
3. Buang serai dan lengkuas, kemudian campurkan bumbu dengan tempe, kelapa parut, tepung tapioka, dan daun jeruk yang telah diiris.
4. Bumbui dengan gula, garam dan kaldu ayam bubuk, aduk dan uleni hingga rata, koreksi rasa.
5. Ambil adonan sekitar dua sendok makan, pipihkan dan taruh sebatang serai di atasnya, bulatkan dan kepal sampai padat. Lakukan sampai adonan habis.
6. Kemudian kukus sate selama 20 menit, lalu angkat dan bakar sate diatas teflon yang telah diberi margarin, bolak balik hingga sate berwarna kecoklatan.
7. Sate lilit tempe siap disajikan.

2. Resep Olahan Tempe Penyet

Ilustrasi Tempe Penyet | Sumber: YouTube/Ibu Hendri</span

Bahan-bahan:

• Tempe
• 15 buah cabai rawit
• 1 buah tomat
• 2 cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 sendok makan terasi bakar
• ½ sendok teh air jeruk limau
• Gula pasir
• Garam
• Penyedap

Cara Membuat:

1. Cuci bersih dan potong tempe sesuai selera kemudian goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
2. Goreng sebentar cabai rawit, cabai merah besar, tomat, bawang putih dan bawang merah. Kemudian ulek hingga setengah halus.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap, aduk hingga tercampur rata.
4. Taruh tempe di atasnya kemudian penyet tempe beserta sambal.
5. Tempe penyet siap disajikan.

3. Resep Olahan Tempe Orek

Ilustrasi Tempe Orek | Sumber: YouTube/Rudy dan Sahabat TV</span

Bahan-bahan:

• 50 gram tempe
• 1 batang serai geprek
• 1 buah cabai merah besar
• 1 buah cabai hijau besar
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas geprek
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh irisan gula merah
• ½ sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 75 ml air

Cara Membuat:

1. Potong tempe kemudian iris kecil berbentuk persegi panjang, kemudian goreng hingga setengah kering.
2. Iris kasar bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis dengan daun salam, lengkuas, dan serai.
3. Masukkan cabai hijau dan cabai merah yang telah diiris tipis, aduk sampai agak layu.
4. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah.
5. Tuang air dan masak hingga mendidih.
6. Lalu masukkan tempe yang telah digoreng, aduk dan masak hingga air meresap.
7. Tempe orek siap disajikan.

4. Resep Olahan Tempe Bacem

Ilustrasi Tempe Bacem | Sumber: YouTube/Resep Masakan Nusantara</span

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe
• 80 gram gula merah
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 4 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas geprek
• 800 ml air kelapa
• ½ sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam
• Kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Potong tempe menjadi 10 bagian.
2. Haluskan ketumbar, bawang putih dan bawang merah.
3. Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, gula merah, garam, kaldu bubuk secukupnya, daun salam dan tempe yang telah dipotong. Masukkan air kelapa, lalu tutup rapat dan rebus dengan api kecil.
4. Bolak balikan tempe agar bumbu meresap rata, koreksi rasa.
5. Angkat dan tiriskan, lalu goreng sebentar.
6. Tempe bacem siap disajikan.

Writer: Aura Alya Kautsar