SUKABUMIUPDATE.com - Makanan Khas Sunda merupakan salah satu jenis kuliner yang terkenal dengan rasanya yang lezat dan unik. Daerah Sunda juga dijadikan sebagai salah satu referensi pusat kuliner tanah air yang makanannya tidak boleh untuk dilewatkan.
Berikut Sukabumiupdate.com telah merangkum delapan makanan khas Sunda yang bisa membuat ngiler dan dapat dinikmati pada akhir pekan ini.
1. Nasi Timbel
Makanan Khas Sunda Nasi Timbel | Sumber: via sahahatufs.com</spanNasi Timbel sangat identik dengan masakan orang Sunda dengan cita rasa yang khas. Sejarah nasi timbel sendiri sebenarnya bermula dari bekal makanan para petani untuk mereka makan di sawah saat beristirahat.
Timbel merupakan nasi panas yang baru matang dan langsung dibungkus dengan daun pisang.
Panas dari nasi tersebut akan membuat daun pisang menjadi layu, sehingga nasi akan menjadi harum dan dapat membangkitkan rasa lapar.
Ada berbagai jenis lauk pauk yang bisa dipadukan dengan nasi timbel yang pulen diantaranya ikan asin, empal, pepes ikan dan ayam goreng.
Jangan lupa menambahkan lalapan serta sambal agar terasa lebih nikmat.
2. Sate Maranggi
Makanan Khas Sunda Sate Maranggi | Sumber: YouTube/Devina Hermawan</spanSate Maranggi berasal dari Purwakarta, Jawa Barat. Selain di Purwakarta, sate ini juga banyak dijual di daerah Cianjur hingga kawasan puncak Bogor.
Sate ini menggunakan daging sapi atau daging kambing sebagai bahan utama. Pembuatan sate maranggi sendiri sedikit berbeda dari sate-sate yang lain, yaitu dengan merendam terlebih dahulu daging ke dalam bumbu sebelum ditusuk dan dibakar.
Karena sudah lebih dulu direndam dengan bumbu jadi penyajian sate maranggi tidak perlu lagi didampingi dengan saus kacang.
3. Mie Kocok
Makanan Khas Sunda Mie Kocok | Sumber: YouTube/Miss Y</spanMie Kocok merupakan makanan khas Sunda yang berasal dari Bandung. Mie Kocok dibuat dari mie kuning yang direndam dengan kuah dari kaldu sapi.
Makanan ini biasanya disajikan dengan bakso, tauge, irisan kikil, bawang goreng, taburan seledri dan jeruk nipis agar kuahnya terasa segar. Untuk menambahkan kelezatan biasanya ada juga yang menambahkan babat.
Nama mie kocok sendiri berasal dari proses memasaknya, yaitu mie yang dimasukan ke dalam wadah kemudian dicelupkan ke dalam air panas lalu dikocok-kocok.
Mie yang digunakan berupa mie kuning gepeng dengan tekstur lembut. Saat ini mie kocok memiliki banyak bahan tambahan seperti daging sapi, risol bahkan ada juga yang menambahkan ceker ayam.
4. Empal Gepuk Daging Sapi
Makanan Khas Sunda Empal Gepuk | Sumber: YouTube/Simple Rudy TV</spanEmpal Gepuk Daging Sapi merupakan makanan yang terkenal di daerah Sunda. Sesuai dengan namanya, makanan khas Sunda satu ini terbuat dari sayatan daging sapi yang sangat tipis kemudian digeprek sampai gepeng.
Setelah gepeng, daging sapi dilumuri bumbu manis. Proses berikutnya yakni daging tersebut direbus sampai bumbu meresap dan tekstur berubah menjadi lembut.
Setelah itu empal gepuk tersebut dapat disantap atau dapat digoreng. Hidangan empal gepuk cocok disantap dengan nasi hangat, sambal, lalapan dan bahan pelengkap lainnya.
5. Bakakak Hayam (ayam)
Makanan Khas Sunda Bakakak Hayam | Sumber: YouTube/Miss Y</spanBakakak Hayam adalah makanan khas Sunda yang identik disajikan saat acara pernikahan, sunatan dan acara adat lainnya.
Bakakak Hayam merupakan masakan yang menggunakan bahan utama berupa ayam yang diberikan bumbu khusus yang bercita rasa unik, setelahnya diolah dengan cara dipanggang.
Bakakak Hayam disajikan menggunakan satu ayam utuh sehingga dapat dimakan oleh empat sampai lima orang sekaligus.
Untuk melengkapi rasa, Bakakak Hayam dapat dinikmati dengan sambal merah dan hijau.
6. Karedok
Makanan Khas Sunda Karedok | Sumber: YouTube/Miss Y</spanKaredok merupakan makanan khas Sunda yang mirip dengan gado-gado. Karedok disajikan dengan sayuran mentah, sedangkan gado-gado disajikan dengan sayuran hasil rebusan.
Walaupun keduanya dilumuri dengan bumbu kacang, namun jelas berbeda karena jenis sayurannya tersebut.
Untuk bahan sayuran mentah yang terdapat dalam karedok diantaranya ada tauge, timun, kacang-kacangan, terong hijau kecil dan beberapa jenis sayuran lainnya yang dapat ditambahkan sesuai selera.
7. Empal Gentong
Makanan Khas Sunda Empal Gentong | Sumber: YouTube/kokikuTV</spanEmpal gentong merupakan makanan khas Cirebon, Jawa Barat yang saat ini sudah banyak dikenal oleh masyarakat luas.
Empal gentong adalah makanan jenis gulai (gule) yang berisi potongan daging sapi kemudian diberi kuah santan.
Makanan ini biasanya disajikan dengan lontong atau nasi hangat dan diberikan bumbu cabai.
8. Awug
Makanan Khas Sunda Awug | Sumber: via Kulinermantap.com</spanAwug adalah salah satu dari banyaknya makanan khas Sunda yang sudah dikenal di masyarakat umum.
Makanan ini dibuat dari tepung beras yang dicampur dengan air, gula merah, daun pandan, garam dan kelapa parut kemudian dikukus dengan menggunakan cetakan khusus sehingga membentuk kerucut.
Kudapan tradisional ini dapat disajikan dengan teh hangat untuk dinikmati pada waktu santai.
Awug sendiri sebenarnya mirip dengan kue putu. Bedanya, kue putu dikukus menggunakan bambu kecil, sedangkan awug dikukus dengan wadah berbentuk kerucut yang terbuat dari anyaman bambu.
Nah itulah delapan makanan khas Sunda yang wajib dicoba diakhir pekan ini. Selamat menikmati ya!
