Sahur Dengan Soto Ayam Lamongan, Segar!

Sabtu 24 April 2021, 03:00 WIB

SUKABUMIUPDATE.com - Soto Ayam Lamongan adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat terkenal dan juga cocok dijadikan sebagai menu sahur saat puasa. 

Soto Ayam di berbagai daerah memiliki kekhasan tersendiri. Beberapa soto yang dikenal di Indonesia ada Soto Madura, Soto Bogor, Soto Surabaya, Soto Bandung dan Soto Betawi. 

Dari sekian banyak Soto Ayam, Soto Lamongan adalah satu yang terenak. Dengan kuah kuning yang segar ditambah perasan jeruk nipis dan sambal, membuat siapa saja yang mencobanya bakal ketagihan. 

photoDaging ayam yang sudah disuwir sebagai bahan utama Soto Ayam Lamongan - (pixabay.com)</span

Yuk intip resep membuat Soto Lamongan untuk menu sahur saat puasa.

Baca Juga :

Bahan yang diperlukan:

  • 500 gram ayam kampung atau ayam sayur 
  • 2,5 liter air untuk merebus
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai, geprek atau memarkan
  • 2 ruas lengkuas 
  • 1 sdt gula pasir
  • 3 sdm minyak goreng 

Bahan Bumbu Halus:

  • 10 siung bawah putih
  • 8 siung bawang merah
  • 2 ruas jahe
  • 3 ruas kunyit bakar
  • 5 butir kemiri
  • Bawang merah goreng secukupnya

Bahan Bumbu pelengkap:

  • 500 gram soun (bihun), seduh dengan air hangat lalu tiriskan
  • 200 gram kol iris halus
  • 250 gram tauge bersihkan 
  • 2 butir telur ayam rebus
  • 2 buah tomat iris kasar
  • 2 batang daun seledri iris halus
  • Sambal jika diperlukan
  • Kecap manis sesuai selera

Cara membuat:

  1. Rebus ayam yang sudah dibersihkan dengan air ke dalam panci.
  2. Gunakan api sedang agar ayam matang sempurna dan kaldu yang dihasilkan terasa gurih dan nikmat.
  3. Goreng ayam yang telah direbus dengan minyak panas.
  4. Angkat lalu tiriskan dan suwir sesuai selera.
  5. Panaskan wajan untuk menumis bumbu halus, biarkan hingga wangi dan berubah warna kecoklatan.
  6. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk ke dalam wajan tumisan. 
  7. Orak Arik hingga harum.
  8. Angkat tumisan yang sudah matang.
  9. Masukan ke dalam panci kaldu yang telah dipanaskan.
  10. Tata bahan pelengkap di mangkok.
  11. Kemudian siramkan kuah soto ke dalam mangkuk, tambahkan dengan suwiran ayam.
  12. Soto Lamongan siap disajikan!
Follow Berita Sukabumi Update di Google News
Simak breaking news Sukabumi dan sekitarnya langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita SukabumiUpdate.com WhatsApp Channel : https://whatsapp.com/channel/0029VaXv5ii0LKZ6hTzB9V2W. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.
Berita Terkini
Sukabumi22 November 2024, 20:58 WIB

Terpeleset dan Jatuh ke Sungai, Warga Cidolog Sukabumi Ditemukan Tewas

Susum (47 tahun) warga Kampung Rancapalet RT 15 RW 05 Desa Cipamingkis, Kecamatan Cidolog, Kabupaten Sukabumi, ditemukan dalam keadaan tewas usai terpeleset dan jatuh ke Sungai Cidolog, Jumat (22/11/2024).
Warga saat mengevakuasi Susum (47 tahun) yang ditemukan tewas usai terpeselet dan jatuh ke sungai Cidolog, Sukabumi | Foto : Istimewa
Sukabumi Memilih22 November 2024, 20:39 WIB

Puji Penampilan Asep Japar-Andreas Di Debat Terakhir: Ojang: Mumpuni Bervisi Jelas

Juru Kampanye Tim Pemenangan Pasangan nomor urut 2, Ojang Apandi, mengungkapkan rasa syukur atas kelancaran pelaksanaan debat yang diatur oleh KPU Kabupaten Sukabumi dan pihak terkait.
Asep Japar-Andreas: Kolaborasi Nyata untuk Sukabumi Maju dan Berkah! Dengan semangat kerja bersama, mereka hadir membawa komitmen nyata untuk pembangunan yang pro-rakyat. Siap mendukung? (Sumber : Youtube/@kpukab.sukabumi)
Sukabumi Memilih22 November 2024, 20:03 WIB

Ketua KPU Sukabumi: Terima Kasih Polres Bandung

Debat Publik Pilkada Kabupaten Sukabumi antara paslon 01, Iyos Somantri - Zainul dan paslon 02 Asep Japar - Andreas digelar hari ini Jumat (22/11/2024), bertempat di Hotel Sutan Raja, Soreang, Kabupaten Bandung
Kasmin Belle, Ketua Komisi Pemilihan Umum (KPU) Kabupaten Sukabumi | Foto : Capture video Youtube
Jawa Barat22 November 2024, 19:14 WIB

Muhammad Jaenudin Sosialisasi Perda Perlindungan Anak di Kalaparea Sukabumi

Anggota DPRD Provinsi Jawa Barat, Muhammad Jaenudin, menggelar sosialisasi Peraturan Daerah (Perda) Nomor 3 Tahun 2021 tentang Penyelenggaraan Perlindungan Anak.
Anggota DPRD Jabar, Muhammad Jaenudin, sosialisasikan Perda Penyelenggaraan Perlindungan Anak. di Kalaparea Sukabumi | Foto : Tim Asistensi M. Jaenudin
Bola22 November 2024, 19:00 WIB

Link Live Streaming Persib Bandung vs Borneo FC: Pangeran Biru Incar 3 Poin!

Persib Bandung vs Borneo FC akan disiarkan secara langsung melalui siaran televisi dan layanan live streaming.
Ilustrasi - Bagi kamu yang ingin menyaksikan pertandingan Liga 1 2023/2024 antara Persib Bandung vs Borneo FC berikut kami sediakan layanan live streamingnya. (Sumber : Instagram/@std.sijalakharupat/Ist)
Sukabumi22 November 2024, 18:44 WIB

Sungai Meluap, Banjir Langganan Terjang Cidolog Sukabumi

Hujan deras dengan intensitas tinggi pada Jumat sore (22/11/2024), memicu aliran Sungai Cidolog meluap, mengakibatkan jalan ruas Cidolog-Tegalbuleud, Kabupaten Sukabumi, terendam banjir.
Jalan Cidolog-Tegalbulued Sukabumi terendam banjir | Foto : Ragil Gilang
Sukabumi22 November 2024, 18:30 WIB

Duku Tumbang Dievakuasi, Kondisi Rumah Warga Nagrak Sukabumi Usai Tertimpa Pohon

Reruntuhan pohon duku yang menimpa rumah milik Santibi di Kampung Pasir Huni RT 06 RW 01, Desa Pawenang, Kecamatan Nagrak akhirnya berhasil dievakuasi, Jumat (22/11/2024)
P2BK bersama tim gabungan mengevakuasi pohon tumbang yang menimpa rumah Santibi di Nagrak Sukabumi, Jumat (22/11/2024) | Sumber foto : P2BK Nagrak
Food & Travel22 November 2024, 18:30 WIB

Berbalut Legenda Dayang Sumbi, Air Terjun Sanghyang Taraje Garut HTM Cuma Rp10 Ribu!

Curug Sanghyang Taraje Garut dikelilingi oleh hutan hijau yang sejuk dan suasana alam yang tenang.
Curug Sanghyang Taraje adalah sebuah air terjun yang terletak di Kampung Kombongan, Desa Pakenjeng, Kecamatan Pamulihan, Kabupaten Garut, Jawa Barat. Foto: IG/smiling.westjava
Life22 November 2024, 18:00 WIB

Amalkan Doa Imam Al-Ghazali Saat Menghadapi Masalah Hidup

Doa dari Imam Al-Ghazali ini dianjurkan diamalkan saat sedang dirundung maslaah kehidupan.
Ilustrasi - Doa ini dibaca saat sedang dirundung masalah kehidupan (Sumber : Pexels.com/@Pavel Danilyuk)
Sukabumi Memilih22 November 2024, 17:49 WIB

Iyos-Zainul Janji Hilangkan Pungli Tenaga Kerja di Sukabumi

Debat kedua Pemilihan Bupati dan Wakil Bupati Sukabumi 2024 yang digelar di Hotel Sultan Raja, Bandung, Jumat (22/11/2024), berlangsung meriah. Pendukung dari masing-masing pasangan calon memadati area sekitar hotel
Iyos-Zaenul janji hilangkan pungli tenaga kerja di Kabupaten Sukabumi (Sumber : Youtube/@kpukab.sukabumi)