SUKABUMIUPDATE.com - Sapo Tahu Seafood adalah hidangan khas Asia yang terdiri dari tahu sutra (tofu) yang dimasak dalam saus gurih dengan aneka hasil laut seperti udang, cumi, dan ikan.
Hidangan Seafood sering disajikan dalam wadah berbahan tanah liat (sapo) yang membantu menjaga kehangatan makanan lebih lama.
Sapo Tahu Seafood terkenal dengan rasa gurih yang kaya dan tekstur lembut tahu, berpadu dengan kelezatan seafood.
Baca Juga: 10 Rekomendasi Aplikasi Editing Foto dan Video di HP, Cocok untuk Pemula!
Cocok disajikan dengan nasi putih hangat, yuk recook Resep Sapo Tahu Seafood Devina Hermawan!
Resep Sapo Tahu Seafood
- Hasil Recook : 5-6 porsi
Bahan marinasi:
- 100 gr udang kupas sisa buntut
115 gr cumi, kupas
185 gr ikan gurami filet
¾ sdt baking powder
3 sdm putih telur
1 ½ sdt maizena
½ sdt garam
½ sdt lada putih
Bahan isian:
- 1 buah wortel
4 buah jamur champignon
½ bonggol brokoli
240 gr tahu telur tube
Bahan lainnya:
- 5 siung bawang putih
½ buah bawang bombai
15 gr jahe
2 batang daun bawang
500 ml air
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt minyak wijen
3-4 sdm maizena
3 sdm air untuk melarutkan maizena
Cara Membuat Sapo Tahu Seafood
1. Potong ikan gurami filet, belah punggung udang, potong, dan sayat-sayat cumi lalu pindahkan ke dalam mangkuk
2. Marinasi dengan putih telur, maizena, baking powder, lada putih, dan garam, aduk rata
3. Potong-potong tahu telur tube lalu goreng beberapa saat, tiriskan
4. Di wajan yang sama, goreng ikan beberapa saat, tiriskan, goreng udang dan cumi 20-30 detik, tiriskan
5. Sisihkan minyak dan sisa kan sedikit lalu tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang bagian putih hingga wangi
6. Masukkan jamur, bawang bombai, air, saus tiram, kecap asin, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk, aduk rata
7. Larutkan maizena dengan air lalu masukkan ke dalam tumisan, tumis beberapa saat hingga mengental
8. Masukkan brokoli, wortel, tahu telur, ikan, udang, cumi, dan minyak wijen, aduk rata. Sapo tahu seafood siap disajikan.
Sumber: YouTube/DevinaHermawan
