SUKABUMIUPDATE.com - Ayam Cincang Kemangi adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan ayam cincang dengan aroma segar daun kemangi.
Masakan Ayam Cincang Kemangi ini memiliki cita rasa gurih, sedikit pedas, dan wangi khas dari kemangi yang membuatnya semakin lezat.
Biasanya, Ayam Cincang Kemangi disajikan dengan nasi hangat, menjadikannya pilihan sempurna untuk hidangan sehari-hari.
Baca Juga: Sukabumi Macet! Penyempitan Jalur hingga Dampak One Way Puncak, Arus Balik Diprediksi 5-6 April
Resep Ayam Cincang Kemangi Chef Devina Hermawan ini terinspirasi dari Menu Thai Chicken Basil, namun dibuat dengan bahan sederhana. Yuk, Recook!
Resep Ayam Cincang Kemangi
Resep Ayam Cincang Kemangi. Foto: YouTube/Devina Hermawan
- Hasil Recook : 4-5 porsi
Bahan marinasi:
- 350 gr paha ayam giling
1 sdm kecap manis
1 ½ sdm saus tiram
1 sdt kecap maggi / kecap ikan
Bahan lainnya:
- 4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
5 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit hijau
1 batang serai bagian putih
4 gr terasi, bakar
2 sdm minyak
2 sdt gula pasir
¼ sdt merica
½ sdt kaldu bubuk
½ sdm saus tiram
25 gr kemangi
10 buah bawang merah kecil-kecil
Pelengkap:
- nasi putih
telur mata sapi
jeruk limau
Cara Membuat Ayam Cincang Kemangi
1. Di dalam mangkuk, campurkan daging paha giling, kecap manis, saus tiram dan kecap maggi, aduk rata
2. Cincang bawang putih, bawang merah, serai, iris cabai merah keriting dan cabai rawit hijau
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi kemudian masukkan terasi, serai, cabai merah keriting dan cabai rawit merah, tumis hingga wangi
4. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, masak hingga matang kemudian masukkan bawang merah utuh, gula pasir, merica, kaldu bubuk dan saus tiram, masak sesaat
5. Masukkan kemangi, masak sesaat
6. Ayam cincang kemangi siap disajikan
Sumber: YouTube/DevinaHermawan
