SUKABUMIUPDATE.com - Semur Bola Daging adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari bola-bola daging sapi atau ayam yang dimasak dengan bumbu semur khas, yaitu kecap manis, bawang merah, bawang putih, pala, dan rempah lainnya.
Semur Bola Daging memiliki cita rasa manis, gurih, dan sedikit rempah yang khas.
Resep Semur Bola Daging. Foto: YouTube/DevinaHermawan
Bola Daging lembut dan juicy, berpadu dengan kuah semur yang manis gurih cocok disantap dengan nasi hangat!
Baca Juga: Lebaran 2025: Wisatawan Padati Pantai di Sukabumi, Ombak Besar Tak Surutkan Antusiasme
Inilah Resep Semur Bola Daging ala Chef Devina Hermawan. Yuk, Recook di rumah!
Resep Semur Bola Daging
Semur Bola Daging. Foto: YouTube/DevinaHermawan
- Hasil Recook : 3-4 porsi
Bahan:
- 450 gr daging sapi
6 sdm tepung roti putih
50 ml air / susu
1 butir telur
1 buah bawang bombai, cincang, tumis
2 sdm maizena
½ sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
¼ sdt merica
Bahan kuah:
- Bumbu halus putih (4 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, 3 butir kemiri
2 buah tomat merah, potong
5 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
½ sdt bubuk pala
¼ sdt merica
1 sdt kaldu sapi bubuk
700 ml air
2 batang seledri, opsional
Pelengkap:
- Wortel
Buncis
Nasi putih
Bawang merah goreng
Cara Membuat Semur Bola Daging
1. Potong-potong daging kemudian buang bagian silver skin
2. Masukkan daging sapi, garam, kaldu bubuk, dan merica lalu haluskan
3. Campurkan tepung roti dengan air, diamkan beberapa saat
4. Pindahkan daging ke dalam mangkuk kemudian tambahkan tepung roti, bawang bombai, telur, dan maizena, aduk rata
5. Panaskan sedikit minyak, bentuk bulat daging lalu goreng hingga kecokelatan, sisihkan
6. Di wajan yang sama tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan tomat, seledri, air, kecap manis, saus tiram, kaldu sapi bubuk, pala bubuk, dan merica, aduk rata
7. Masukkan bola daging, masak sesaat selama 10 menit di api sedang
8. Potong memanjang wortel dan buncis lalu kukus dengan hingga matang
9. Untuk mpasi, kukus nasi, wortel, buncis, dan bola daging lalu haluskan sesuai selera
10. Semur bola daging siap disajikan
Sumber: YouTube/Devina Hermawan
