SUKABUMIUPDATE.com - Sohun Goreng Cabe Ijo adalah hidangan khas yang berbahan dasar sohun, yaitu mie yang terbuat dari tepung kacang hijau atau pati sagu.
Hidangan Lebaran ini diolah dengan cara digoreng bersama bumbu-bumbu seperti cabe hijau, bawang merah, bawang putih, serta tambahan kecap dan saus sesuai selera. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan sangat menggugah selera.
Biasanya, Sohun Goreng Cabe Ijo juga disertai bahan tambahan seperti potongan ayam, udang, atau sayuran seperti wortel dan daun bawang, yang membuatnya semakin kaya rasa. Sohun Goreng Cabe Ijo cocok dinikmati sebagai menu utama atau camilan lezat di hari Lebaran.
Baca Juga: Gempa Dangkal di Laut Pangandaran, BMKG: Guncangan Menjalar hingga Palabuhanratu
Berikut Resep Membuat Sohun Goreng Cabe Ijo ala Chef Devina Hermawan. Inspirasi Masakan Pelengkap untuk Lebaran Idulfitri nanti. Yuk, Recook!
Resep Sohun Goreng Cabe Ijo
- Hasil Recook : 7-8 porsi
Bahan:
- 250 gr sohun
12 buah cabai hijau keriting
10 buah cabai rawit hijau
3 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
¼ sdt merica
½ sdm gula pasir
150 ml air
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
5 siung bawang putih
60 ml minyak
Pelengkap:
- bawang goreng
Cara Membuat Sohun Goreng Cabe Ijo
1. Rendam sohun dengan air selama 10 menit
2. Iris bawang merah dan bawang putih kemudian masukkan ke dalam blender beserta minyak, haluskan
3. Iris cabai hijau keriting dan cabai rawit hijau
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan merica, tumis hingga kering
5. Masukkan cabai keriting hijau dan cabai rawit hijau, tumis sesaat kemudian masukkan kecap manis, saus tiram, air, garam, kaldu jamur dan gula pasir, aduk rata
6. Masukkan sohun, aduk hingga rata. Gunting sohun apabila terlalu panjang
7. Sohun goreng cabe ijo siap disajikan
