SUKABUMIUPDATE.com - Indonesia kaya akan rempah-rempah yang berfungsi sebagai aromatik dalam masakan. Rempah-rempah ini tidak hanya memberikan aroma harum tetapi juga meningkatkan cita rasa.

Rempah aromatik adalah jenis rempah-rempah yang memiliki aroma khas dan kuat, digunakan untuk meningkatkan wangi dan cita rasa masakan. Aroma dari rempah ini sering kali menjadi elemen penting dalam kuliner karena dapat memberikan karakter tertentu pada hidangan. Contoh rempah aromatik meliputi serai, daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga.

Selain memberikan aroma, banyak rempah aromatik juga memiliki manfaat kesehatan, seperti membantu pencernaan, meningkatkan imunitas, atau bahkan memberikan efek relaksasi. Rempah adalah bagian tak terpisahkan dari tradisi kuliner Indonesia maupun berbagai masakan dunia.

Baca Juga: Selain Indonesia, 7 Negara di Dunia Ini Punya Program Makan Gratis Sejak Tahun 90-an

Semua rempah aromatik ini merupakan kekayaan kuliner Nusantara yang tak tertandingi. Berikut beberapa contoh rempah aromatik Nusantara, yang banyak digunakan untuk masakan, seperti dirangkum dari berbagai sumber:

Rempah Aromatik untuk Memasak

1. Serai

Serai memiliki aroma segar dan khas, sering digunakan dalam masakan seperti soto, rendang, dan sambal goreng.

2. Daun Salam

Daun salam memberikan aroma lembut yang biasanya digunakan dalam tumisan, sup, dan masakan bersantan.

3. Daun Jeruk

Daun jeruk memberi sentuhan wangi citrus pada masakan seperti ayam betutu, pepes, dan sambal.

4. Kayu Manis

Rempah Kayu Manis sering digunakan dalam hidangan manis seperti kolak, tetapi juga populer dalam masakan gurih seperti semur.

5. Cengkeh

Cengkeh memberikan aroma hangat dan tajam yang digunakan dalam masakan seperti gulai dan opor.

Baca Juga: Micin, 8 Kelebihan dan Kekurangan Masakan yang Tidak Menggunakan MSG

6. Kapulaga

Kapulaga memiliki aroma yang manis dan khas, sering digunakan dalam masakan seperti kari dan nasi kebuli.

7. Jahe

Jahe sangat umum dalam berbagai masakan, memberikan rasa hangat dan aroma khas.

8. Kunyit

Selain memberi warna, kunyit juga memberi aroma khas pada masakan seperti opor dan soto.

9. Pala

Pala memberikan aroma hangat dan manis, sering digunakan dalam masakan seperti sup atau bistik.

10. Kemiri

Kemiri tidak hanya sebagai pengental, tetapi juga memberi aroma lembut pada masakan seperti rawon dan ayam bumbu.

Sumber: berbagai sumber.