SUKABUMIUPDATE.com - Hari Raya Lebaran tidak akan lengkap tanpa kehadiran berbagai kue kering yang nikmat dan menggugah selera. Salah satu kue yang paling populer dan selalu ada di meja hidangan Lebaran adalah Kue Sagu Keju. Kue ini terkenal karena teksturnya yang renyah, rasa gurih dari keju, dan kelezatannya yang membuat siapa pun ketagihan. Selain itu, cara membuatnya yang mudah dan bahan-bahannya yang sederhana membuat kue ini menjadi pilihan tepat untuk menyambut tamu di Hari Raya.
Bahan-bahan untuk Kue Sagu Keju
Untuk membuat kue sagu keju yang renyah dan enak, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 200 gram tepung sagu (tepung tapioka)
- 100 gram keju parut (keju cheddar atau keju edam)
- 100 gram mentega atau margarin (dalam suhu ruang)
- 75 gram gula halus
- 1 butir kunir telur
- ½ sendok teh vanili bubuk
- 50 gram tepung maizena
- ¼ sendok teh garam
- 1 sendok makan air dingin (jika diperlukan, tergantung kekentalan adonan)
Baca Juga: Inspirasi Kue Lebaran: Resep Kue Luk Chup Camilan Manis dan Cantik
Cara Membuat Kue Sagu Keju
Langkah 1: Persiapkan Bahan
Siapkan semua bahan yang telah disebutkan di atas. Pastikan keju yang digunakan dalam keadaan parut halus agar mudah tercampur rata dengan bahan lainnya.
Langkah 2: Campurkan Bahan Kering
Dalam wadah besar, campurkan tepung sagu, tepung maizena, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata semua bahan kering ini agar tercampur dengan sempurna.
Langkah 3: Campurkan Bahan Basah
Dalam wadah lain, kocok mentega (atau margarin) dengan gula halus hingga lembut dan mengembang. Setelah itu, masukkan kunir telur dan aduk rata.
Baca Juga: H-9 Menu Lebaran: Resep Opor Ayam Putih ala Chef Devina Hermawan
Langkah 4: Gabungkan Bahan Kering dan Basah
Masukkan campuran tepung ke dalam bahan basah sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan keju parut ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata. Jika adonan terasa terlalu kering, tambahkan sedikit air dingin untuk mendapatkan tekstur adonan yang bisa dipulung.
Langkah 5: Bentuk Adonan
Ambil sedikit adonan dan bulatkan atau bentuk sesuai selera, bisa dengan bentuk bulat atau bentuk jarum (sesuai tradisi). Jika ingin hasil lebih cantik, bisa menggunakan cetakan kue sagu khusus atau membentuknya dengan tangan.
Langkah 6: Panggang Kue
Letakkan adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah dialasi kertas roti atau dioles mentega. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150-160°C selama 20-25 menit atau hingga kue berwarna keemasan. Jangan biarkan terlalu lama agar teksturnya tetap renyah.
Baca Juga: Makan Enak di Hari Raya Tanpa Takut Kolesterol Naik, Ini Caranya!
Langkah 7: Dinginkan dan Sajikan
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sejenak. Kue sagu keju siap disajikan! Rasakan kerenyahan dan rasa gurih yang luar biasa di setiap gigitan.
Tips untuk Kue Sagu Keju yang Sempurna
- Gunakan Keju Berkualitas: Pilih keju yang memiliki rasa gurih yang khas seperti keju yang bagus agar cita rasa kue sagu lebih enak.
- Penggunaan Tepung Sagu: Pastikan tepung sagu yang digunakan berkualitas agar kue menjadi renyah dan tidak lembek.
- Jangan Overbake: Panggang kue hingga warna keemasan, tapi jangan terlalu lama agar tidak membuatnya keras. Kue sagu keju yang baik memiliki tekstur renyah di luar, namun tetap meleleh di mulut.
Keunikan Kue Sagu Keju
Kue sagu keju memiliki tekstur renyah yang sangat disukai oleh banyak orang, terutama saat Lebaran. Kombinasi antara sagu, mentega, dan keju menghasilkan cita rasa gurih yang sangat nikmat. Selain itu, bentuknya yang mungil dan ringan membuatnya sangat cocok untuk dinikmati sambil bersantai bersama keluarga atau tamu yang datang. Cita rasa gurih dari keju juga memberikan sentuhan istimewa pada setiap gigitan, menjadikannya lebih dari sekadar kue kering biasa.
Kue sagu keju adalah pilihan yang sempurna untuk menyambut Lebaran. Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, kamu bisa membuat kue ini di rumah untuk keluarga tercinta atau sebagai hidangan untuk tamu yang datang. Dengan teksturnya yang renyah dan rasa gurih keju yang khas, kue ini akan menjadi salah satu sajian favorit di meja hidangan Lebaran.
Selamat mencoba resep Kue Sagu Keju dan nikmati Lebaran dengan penuh rasa syukur dan kebahagiaan!
Baca Juga: 6 Cara Efektif Menenangkan Anak Rewel Saat Lebaran Agar Anak Duduk Diam
Sumber : Food Network
