SUKABUMIUPDATE.com - Jawa Barat tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan keanekaragaman kuliner yang menggugah selera. 

Beragam hidangan khas dari berbagai daerah salah satunya zona Sunda Priangan, menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan.

Di wilayah Priangan, terdapat beberapa kuliner legendaris yang sudah sangat dikenal dan terus bertahan hingga kini. 

Hidangan-hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga cocok dijadikan menu berbuka puasa, karena memiliki cita rasa khas dan mampu mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.

Berikut lima kuliner khas Priangan yang direkomendasikan sebagai pilihan berbuka puasa:

1. Surabi (Bandung) – Manis dan Gurih, Pas untuk Takjil

Ilustrasi Surabi. | Instagram/@irma_chimotz.

Surabi merupakan jajanan tradisional khas Bandung yang tetap populer hingga saat ini. Terbuat dari tepung beras, terigu, dan santan, surabi memiliki tekstur lembut dan rasa gurih. Keunikan kue ini terletak pada cara memasaknya, yaitu menggunakan tungku tanah liat yang menghasilkan aroma khas.

Ada dua varian surabi yang terkenal, yaitu:

• Surabi asin yang disajikan dengan taburan oncom, memberikan rasa gurih yang khas.
• Surabi manis yang dinikmati dengan saus gula merah, menjadikannya sempurna untuk takjil berbuka puasa.

Kini, surabi telah dimodifikasi dengan berbagai topping modern seperti keju, cokelat, durian, hingga telur mata sapi, sehingga bisa dinikmati dengan berbagai pilihan rasa sesuai selera.

2. Tutug Oncom (Tasikmalaya) – Nasi Lezat untuk Mengembalikan Energi

Resep Nasi Tutug Oncom, Kuliner Lokal Khas Sunda Jawa Barat. | Instagram/@menu.enakk.

Tutug oncom awalnya dikenal sebagai makanan rakyat biasa, tetapi kini telah menjadi hidangan favorit di banyak rumah makan khas Sunda. Makanan ini berupa nasi yang dicampur dengan oncom yang sudah diolah, menciptakan kombinasi rasa gurih dan sedikit pedas.

Untuk berbuka puasa, tutug oncom bisa menjadi pilihan menu utama yang mengenyangkan. Hidangan ini semakin lezat jika disantap dengan:

• Ayam goreng
• Telur dadar
• Tempe bacem atau lauk lainnya

Dengan rasa khasnya, tutug oncom menjadi alternatif nasi yang lebih kaya rasa dan cocok disantap setelah seharian berpuasa.

3. Batagor (Bandung) – Camilan Gurih dengan Saus Kacang

Batagor merupakan makanan yang mengenyangkan dan mudah dicerna, sehingga cocok untuk berbuka puasa. | X/@Devina Hermawan

Batagor adalah singkatan dari baso tahu goreng, hidangan yang terbuat dari adonan ikan tenggiri yang dicampur tepung dan dibalut kulit pangsit sebelum digoreng.

Makanan ini mirip dengan siomay, tetapi disajikan dalam bentuk goreng dan dinikmati dengan saus kacang yang kental. Ada dua cara menikmati batagor:

• Batagor goreng dengan bumbu kacang, cocok sebagai camilan berbuka yang gurih.
• Batagor kuah dengan kaldu panas, pilihan hangat yang pas setelah seharian berpuasa.

Rasa gurih dari batagor dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam membuatnya menjadi hidangan favorit banyak orang saat berbuka puasa.

4. Dodol dan Wajit (Garut) – Manis dan Mengenyangkan

Dodol Garut. | Instagram/@wajit.cililin.

Dodol dan wajit adalah kudapan khas Garut yang memiliki rasa manis dan tekstur kenyal. Keduanya sangat cocok sebagai pemanis berbuka puasa karena dapat memberikan energi tambahan setelah berpuasa seharian.

• Dodol terbuat dari tepung ketan, gula, dan santan yang dimasak dalam kuali besar hingga mengental.
• Wajit memiliki bahan dasar serupa, tetapi proses pembuatannya lebih sederhana dan bisa dijemur di bawah matahari.

Dodol dan wajit tidak hanya lezat dan tahan lama, tetapi juga menjadi oleh-oleh khas yang sering diburu wisatawan.

5. Sate Maranggi (Purwakarta) – Hidangan Lezat untuk Santapan Malam

Ilustrasi. Sate. | Freepik.com

Bagi yang ingin berbuka puasa dengan menu berat dan berprotein tinggi, sate maranggi bisa menjadi pilihan yang tepat. Sate ini dibuat dari potongan daging sapi berbentuk dadu yang dimarinasi dengan kecap manis dan rempah sebelum dibakar.

Sate maranggi disajikan dengan berbagai pelengkap seperti:

• Sambal tomat
• Sambal oncom
• Ketan bakar

Rasanya yang kaya, gurih, dan sedikit pedas menjadikan sate maranggi sebagai hidangan favorit saat makan malam setelah berbuka puasa.

Lima kuliner khas Sunda Priangan ini tidak hanya memiliki cita rasa legendaris, tetapi juga cocok untuk berbuka puasa. 

Dari makanan ringan seperti surabi dan batagor hingga hidangan berat seperti tutug oncom dan sate maranggi, semuanya dapat memberikan kenikmatan sekaligus energi yang dibutuhkan setelah seharian berpuasa.