SUKABUMIUPDATE.com - Som Tam adalah salad pepaya khas Thailand yang populer dan menyegarkan.
Hidangan Som Tam menggabungkan pepaya muda yang diserut dengan berbagai bahan seperti tomat ceri, bawang putih, cabai rawit, udang kering, gula aren, air jeruk nipis, saus ikan, dan kacang tanah sangrai. Rasanya unik karena perpaduan antara pedas, asam, manis, dan gurih dengan tekstur yang renyah.
Som Tam biasanya dibuat dengan menggunakan cobek untuk menghaluskan bahan-bahan, sehingga bumbu menyatu dengan baik. Hidangan Som Tam sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai pendamping nasi, dan dikenal karena cita rasanya yang segar serta manfaat kesehatannya.
Baca Juga: Dimulai 27 Februari Minggu Ini, Jadwal Libur Anak Sekolah di Bulan Ramadan 2025
Khusus untuk Som Tam berikut adalah Resep Salad Pepaya Thailand Original versi Devina Hermawan, ya! Yuk, Recook di rumah!
Resep Som Tam Original
- Hasil Recook: 3-4 porsi
Bahan:
- 200 gr pepaya muda
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai rawit hijau
- 2 sdm ebi, sangrai
- 50 gr gula merah
- 2 sdt jeruk nipis
- 1 sdm asam jawa
- 2 sdm kecap ikan
- 2 batang kacang panjang
- 2 sdm kacang tanah
- 3 buah tomat kecil
Bahan Pelengkap:
- Nasi putih
- Ikan goreng (opsional)
- 1. Iris pepaya, masukan ke dalam air es
- 2. Ulek bawang putih, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan ebi yang sudah disangrai
- 3. Masukkan gula merah, perasan jeruk nipis, asam jawa, kecap ikan dan kacang panjang kemudian ulek kembali
- 4. Masukkan tomat yang sudah diiris dan kacang tanah, aduk rata
- 5. Tiriskan pepaya yang sudah direndam dan pindahkan ke wadah
- 6. Aduk pepaya bersama bumbu yang sudah diulek
- 7. Som Tam siap disajikan
Sumber: YouTube/Devina Hermawan
