SUKABUMIUPDATE.com - Pukis adalah sejenis kue tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan berbahan dasar tepung terigu, gula, telur, ragi, dan santan atau susu.
Kue Pukis biasanya dipanggang dalam cetakan khusus yang berbentuk setengah lingkaran atau persegi panjang. Pukis memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis.
Kue Pukis populer sebagai camilan sehari-hari dan juga sering dijual di pasar tradisional, warung, atau penjaja kue keliling. Kue Pukis kini telah menjadi bagian dari kekayaan kuliner Indonesia yang digemari oleh banyak orang.
Baca Juga: Wisata Curug Ciastana Cianjur Jawa Barat, Air Terjunnya Mengalir Bak Tirai Putih!
Berikut Resep Membuat Kue Pukis yang telah dikutip dari Cookpad:
Resep Kue Pukis Lembut Anti Gagal
Kue Pukis Lembut Anti Gagal, Camilan Simpel dengan Bahan Utama Tepung Terigu. Foto: IG/@susan_gracia
Bahan-bahan
- 250 gr tepung segitiga biru
3 butir telur
180 gr gula pasir
300 ml susu
50 ml mentega cair
1 sdt garam
Bahan biang:
- 1 sdt fermipan
25 gr tepung segitiga biru
50 ml air
Topping:
- Keju dan Coklat parut
Cara Membuat Kue Pukis
- Buat biang terlebih dahulu
Campur terigu, fermipan dan air
Aduk-aduk dann biarkan selama 15 menit
Mixer gula pasir dan telur sampai kental dan berwarna pucat
Setelah kental dan berwarna pucat masukkan tepung dan susu sedikit demi sedikit secara bergantian (susu telah dicampur dengan garam sebelumnya)
Masukkan biang kedalam adonan dan aduk sampai rata
Setelah adonan tercampur rata, masukkan mentega cair
Aduk hingga rata dan diamkan 1 jam
Panaskan cetakan dan tuang adonan setengahnya
Setelah terlihat bersarang, masukkan topping dan tutup hingga matang
Cek kematangan pukis dengan mengecek bahwa tidak ada adonan lengket ketika di tusuk dengan tusuk gigi
Sumber: Cookpad
