SUKABUMIUPDATE.com - Kue Chiffon adalah sejenis kue yang ringan, lembut, dan kenyal dengan tekstur seperti spons.
Kue yang dikenal dengan nama Chiffon Cake ini, merupakan perpaduan antara kek lapis sponge cake (lembut) dan butter cake (sedikit berminyak).
Kue Chiffon menjadi favorit karena rasanya yang ringan dan tidak terlalu manis, cocok untuk berbagai acara.
Baca Juga: 9 Cara Menghadapi Pelaku Guilt Trip, Kenali Motifnya dan Fokus Pada Mental Sendiri!
Berikut Resep Membuat Kue Chiffon yang telah dikutip dari Cookpad:
Resep Kue Chiffon
Bahan A
- 4 kuning telur
- 20 gr gula pasir halus
- 1/4 sdt garam
- 60 ml minyak sayur / minyak jagung
- 70 ml susu cair full cream
- 100 gr terigu protein rendah
- 1/2 sdt baking powder
Bahan B
- 4 putih telur
- 100 gr gula pasir halus
Cara Membuat Kue Chiffon
- Kocok kuning telur, gula pasir halus, dan garam pakai whisk sampai pucat dan gula larut.
- Kemudian masukan minyak dan kocok adonan.
- Kemudian masukan susu cair, kocok lagi sampai rata
- Masukan tepung terigu dan baking powder yg sudah d ayak.
- Kocok lagi dengan whisk tapi jangan terlalu kuat.
- Kocok sampai terlihat licin rata dan tidak ada bergerindil. Sisihkan
- Kocok putih telur dengan mixer sampai berbusa
- Masukan gula pasir bertahap 3 kali (jangan langsung dituang semuanya)
- Kocok sampai kaku (stiff peak)
- Ambil pakai spatula sebagian putih telur.
- Tuang ke adonan pasta.
- Aduk pakai whisk dengan arah memutar perlahan sampai rata.
- Kemudian tuangkan ke wadah sisa putih telur tadi dan aduk balik pakai spatula sampai rata
- Tuang ke loyang khusus chiffon, tanpa dioles apapun.
- Panggang Adonan Chiffon di suhu 160°c sampai matang sesuaikan oven (biasanya sekitar 60 menit)
- Setelah matang langsung balik loyang.
- Apabila pakai loyang Chiffon tanpa ada kaki, bisa pakai bantuan leher botol dan tunggu smpai dingin.
- Setelah adonan dingin, sisir sekeliling loyang dengan pisau.
- Keluarkan Chiffon Cake pelan-pelan jangan sampai rusak.
- Chiffon Cake siap dinikmati.
Sumber: Cookpad
