SUKABUMIUPDATE.com - Usus Kuning adalah salah satu jenis camilan atau lauk yang cukup populer di Indonesia, terutama sebagai pelengkap nasi atau jajanan di warung.

Usus Kuning bisa disajikan sebagai lauk pauk, isian nasi kuning, nasi campur, atau sebagai kudapan ringan.

Usus Bumbu Kuning biasanya menggunakan kunyit, bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan rempah-rempah lainnya, yang memberikan warna kuning cerah dan aroma khas.

Baca Juga: Kondisi Terkini Mak Okoy Korban Kebakaran di Sukabumi, Biaya Perawatan Sudah Ditanggung Pemkab

Berikut Resep Usus Ayam Bumbu Kuning, yang telah dikutip dari Cookpad:

Resep Oseng Usus Ayam Kuning

Resep Oseng Usus Ayam Bumbu Kuning, Cocok dengan Nasi Hangat atau Topping Bubur. Foto: IG/@ayomasak.bareng

Bahan-bahan

• 1/2 kg usus ayam yg telah dibersihkan

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 ruas kunyit

Bumbu Tambahan :

• 1 batang serai geprek
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas geprek (opsional)
• 1 batang daun bawang potong 3cm
• 2 buah cabe merah iris tipis
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh penyedap ayam
• 1/2 sendok teh gula (opsional)

Cara Membuat Usus Bumbu Kuning

• Rebus usus ayam yg telah dicuci bersih sampai mendidih dan stngh empuk buang air rebusan dan tiriskan
• Potong potong usus ayam sesuai selera biasanya sekitar 3-5cm
• Haluskan bumbu kuning: kunyit, bawang merah, bawang putih, kemiri.
• Tumis usus ayam dan bumbu kuning umbu halus dengan minyak secukupnya, tunggu sampai harum.
• Masukan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, daun bawang yg telah dipotong dan cabai iris beri air 1 gelas
• Tambahkan garam, penyedap koreksi rasa kemudian masukan usus ayam yg telah dipotong" tutup (ungkep sebentar)
• Aduk rata setelah air menyusut dan bumbu meresap.
• Oseng Usus Ayam Bumbu Kuning siap dihidangkan!

Sumber: Cookpad