SUKABUMIUPDATE.com - Donat Ubi Ungu adalah variasi donat yang menggunakan ubi ungu sebagai bahan utama dalam adonannya. Ubi ungu memberikan warna alami yang menarik, rasa manis yang khas, serta tekstur lembut dan empuk pada donat.
Selain itu, ubi ungu kaya akan nutrisi seperti serat, vitamin, dan antioksidan, sehingga Donat Ubi Ungu lebih sehat dibandingkan donat biasa.
Berikut Resep Donat Ubi Ungu yang empuk dan lezat, cocok untuk di Recook di rumah!
Baca Juga: Menyayat Hati, Ini Lirik Lagu Tanpa Balasmu Fabio Asher OST Film Tabayyun
Resep Donat Ubi Ungu
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 250 gram ubi ungu (kukus, haluskan)
300 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram gula pasir
1 butir kuning telur
7 gram ragi instan
50 ml susu cair hangat
30 gram margarin atau mentega
Sejumput garam
Bahan Topping (Opsional):
- Gula halus
Cokelat leleh
Keju parut
Meses
Cara Membuat Donat Ubi Ungu
- Campurkan ragi instan dengan susu cair hangat dan sedikit gula.
Aduk rata dan diamkan selama 5-10 menit hingga berbusa.
Dalam mangkuk besar, masukkan ubi ungu halus, tepung terigu, gula pasir, dan kuning telur.
Tuangkan larutan ragi yang sudah berbusa. Aduk hingga bahan tercampur rata.
Uleni adonan hingga setengah kalis, lalu masukkan margarin dan garam.
Lanjutkan menguleni hingga adonan kalis elastis (tidak lengket di tangan dan bisa ditarik tipis tanpa robek).
Bulatkan adonan dan tutup dengan serbet bersih atau plastik wrap.
Diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian (sekitar 40-50 gram per bagian).
Bentuk bulat dan lubangi tengahnya, atau gunakan cetakan donat.
Diamkan kembali selama 15-20 menit agar donat mengembang lagi.
Panaskan minyak dengan api sedang.
Goreng donat hingga berwarna keemasan sambil dibalik sekali agar matang merata.
Angkat dan tiriskan.
Taburi gula halus atau oleskan cokelat leleh di atasnya. Tambahkan keju parut atau meses sesuai selera.
Baca Juga: Sejarah Peristiwa Rengasdengklok di Karawang Jawa Barat
Tips Membuat Donat Ubi Ungu
Ubi Ungu bisa dikukus terlebih dahulu agar mudah dihaluskan. Jangan goreng donat dengan api terlalu besar agar tidak cepat gosong.
Terakhir, adonan Donat Ubi Ungu harus benar-benar kalis agar donat empuk. Selamat mencoba Resep Donat Ubi Ungu di rumah!
