SUKABUMIUPDATE.com - Kue Karamel Sarang Semut juga dikenal sebagai Bolu Karamel atau kue bolu karamel.

Kue Karamel Sarang Semut adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur unik dan rasa manis yang khas.

Nama "Sarang Semut" berasal dari tekstur kue ini yang berlubang-lubang dan menyerupai sarang semut.

Baca Juga: Sejarah Teh Manis di Jawa Barat, Menapaki Catatan Masa Kolonial Belanda dan Tionghoa

Berikut Resep Membuat Kue Karamel Sarang Semut, dikutip dari Cookpad:

Resep Kue Karamel Sarang Semut

Bahan-bahan

• 175 gr gula pasir
• 60 gr tepung terigu protein sedang
• 60 gr tepung tapioka
• 3 butir telur
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1 sachet susu kental manis
• 50 gr mentega cairkan
• 200 ml air panas

Cara Membuat Kue Karamel Sarang Semut

• Panaskan gula di atas panci sampai meleleh, gunakan api kecil saja. Jika api besar nanti gula bisa gosong dan kue menjadi pahit.
• Jangan diaduk-aduk dan biarkan meleleh sendiri.
• Setelah meleleh sempurna tambahkan air panas perlahan dan hati-hati agar tidak kecipratan.
• Matikan api lalu biarkan dingin.
• Kocok telur dengan wisk sampai berbusa.
• Campurkan tepung terigu+tapioka+baking soda+baking powder +garam. Aduk rata.
• Tambahkan tepung ke dalam kocokan telur bergantian dengan air gula sedikit demi sedikit sambil di aduk rata. Lakukan sampai adonan habis.
• Masukkan susu kental manis satu sachet ke dalam adonan. Aduk rata.
• Tuangkan mentega cairnya, aduk rata.
• Panaskan oven. Lalu oles loyang dengan mentega dan taburi dengan terigu tipis-tipis.
• Tuang adonan ke dalam loyang sambil di saring.
• Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan. Bisa menggunakan suhu 180° di 40 menit pertama. Lalu di 15 menit selanjutnya diturunkan ke 160°.
• Pakai api bawah di awalnya lalu api atas di akhirnya. Atau kenali oven masing-masing
• Lakukan tes tusuk.
• Potong-potong Kue Karamel Sarang Semut.
• Kue Karamel Sarang Semut siap dihidangkan.

Sumber: Cookpad