SUKABUMIUPDATE.com - Nasi yang tersisa setelah makan sering kali berakhir dibuang begitu saja, padahal masih banyak cara kreatif untuk mengolahnya menjadi hidangan lezat. Salah satunya adalah dengan membuat kerupuk dari nasi sisa. Selain mengurangi pemborosan makanan, kerupuk nasi ini juga bisa menjadi camilan yang nikmat dan gurih. Berikut adalah cara mudah untuk membuat kerupuk dari nasi sisa!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 2 gelas nasi sisa (nasi putih yang sudah dingin)
• 1 sendok makan tepung tapioka
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional, untuk rasa lebih gurih)
• 1 sendok makan minyak goreng (untuk adonan)
• Air secukupnya (jika diperlukan)
• Minyak goreng (untuk menggoreng)

Baca Juga: Resep Omakase Sushi, Hidangan Jepang yang Nikmat Disajikan dengan Wasabi

Cara Membuat:

1. Persiapkan Nasi
   Pastikan nasi sisa dalam keadaan dingin atau sudah agak keras. Jika nasi terlalu lembek, Anda bisa menjemurnya sebentar agar lebih kering dan tidak terlalu lengket.
2. Haluskan Nasi
   Masukkan nasi sisa ke dalam food processor atau blender. Haluskan nasi hingga teksturnya lembut dan agak kenyal. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air untuk mempermudah proses penghalusan.
3. Campurkan Bahan Lain
   Setelah nasi halus, pindahkan ke dalam wadah dan tambahkan tepung tapioka, garam, serta kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Bentuk Adonan
   Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bola kecil atau pipih, sesuai dengan ukuran kerupuk yang diinginkan. Jika ingin bentuk kerupuk yang lebih tipis dan renyah, Anda bisa menekan adonan lebih tipis.
5. Rebus atau Kukus
   Setelah adonan dibentuk, kukus kerupuk selama sekitar 20-30 menit hingga matang dan padat. Pastikan kerupuk matang merata di semua bagian.
6. Iris dan Jemur
   Setelah kukus, biarkan kerupuk dingin sejenak. Kemudian iris tipis-tipis kerupuk tersebut, lalu jemur di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering. Proses penjemuran ini penting agar kerupuk bisa renyah saat digoreng.
7. Goreng Kerupuk
   Panaskan minyak dalam wajan. Goreng kerupuk yang sudah dijemur hingga mengembang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
8. Nikmati!
   Kerupuk nasi siap dinikmati sebagai camilan enak atau pelengkap makanan lain.

Tips Tambahan:

• Anda bisa menambahkan bumbu lain seperti bawang putih, ketumbar, atau cabai bubuk pada adonan kerupuk untuk variasi rasa.
• Jika tidak ingin menjemur kerupuk di bawah sinar matahari, Anda bisa menggunakan oven dengan suhu rendah untuk mengeringkan kerupuk.

Dengan menggunakan nasi sisa, Anda tidak hanya mengurangi pemborosan makanan, tetapi juga mendapatkan camilan lezat yang dapat dinikmati kapan saja. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Buncis Bawang Putih, Menu Rebusan Diet Simpel Namun Tetap Gurih!

Sumber : Cookpad