SUKABUMIUPDATE.com - Bakso Aci Isi Ayam Suwir adalah salah satu variasi bakso berbahan dasar tepung tapioka (aci) yang memiliki tekstur kenyal dan lembut, khas dari masakan asal Jawa Barat. Bakso aci ini diisi dengan ayam suwir yang dimasak dengan bumbu gurih, sehingga memberikan sensasi isian lezat di tengah-tengah bakso aci.
Bakso Aci Isi Ayam Suwir biasanya disajikan dengan kuah kaldu yang hangat dan segar, serta dilengkapi dengan taburan daun bawang, bawang goreng, atau sambal untuk menambah cita rasa.
Kombinasi kenyalnya bakso aci dengan rasa ayam suwir di dalamnya membuat makanan ini cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai kudapan spesial untuk keluarga.
Baca Juga: Kilauan Batu 'Emas' di Balik Kasus Tambang Ilegal Tanjakan Kesik Simpenan Sukabumi
Untuk membuat Bakso Aci isi Ayam Suwir, berikut Resep Bakso Aci Ayam Suwir. Yuk recook!
Resep Bakso Aci Ayam Suwir
Bahan-bahan:
Bahan Bakso Aci
- 200 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- Secukupnya garam
- Air secukupnya
Bahan Isian Ayam Suwir
- 200 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
- Bumbu halus (bawang putih, bawang merah, merica, garam)
- Daun bawang, iris tipis
Bahan Kuah Bakso Aci
- Kaldu ayam atau sapi (bisa menggunakan kaldu instan atau buatan sendiri)
- Bawang putih, geprek
- Daun bawang, iris tipis
- Garam dan merica secukupnya
- Campur tepung tapioka, tepung terigu, telur, dan garam dalam mangkuk besar.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan ayam suwir yang sudah dibumbui.
- Bulatkan adonan hingga berbentuk bakso kecil.
- Didihkan air dalam panci besar.
- Masukkan bakso aci yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih, masak hingga bakso mengapung dan matang, angkat dan tiriskan.
- Rebus kaldu ayam atau sapi dengan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daun bawang, garam, dan merica secukupnya sesuai selera.
- Koreksi rasa, pastikan kuah sudah berasa gurih dan enak.
- Tata bakso aci yang sudah matang dalam mangkuk saji.
- Tuangkan kuah panas di atas bakso aci.
- Taburkan daun bawang iris sebagai hiasan.
- Selamat mencoba membuat Bakso Aci isi Ayam Suwir!
