SUKABUMIUPDATE.com - Tumis Udang Asam Pedas Manis adalah hidangan berbahan dasar udang yang dimasak dengan bumbu tumis khas berasa perpaduan asam, pedas, dan manis. Hidangan ini sering menjadi favorit karena cita rasanya yang kaya dan menyegarkan.
Kunci kelezatan Tumis Udang Asam Manis terletak pada penggunaan bahan-bahan segar, seperti udang yang masih segar, bumbu aromatik seperti bawang, jahe, dan cabai, serta saus yang terdiri dari kombinasi saus tomat, saus sambal, kecap manis, dan air asam jawa.
Cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam bersama nasi putih hangat. Rasanya yang seimbang membuatnya digemari berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Baca Juga: Jadwal KA Siliwangi Sukabumi-Cipatat Berubah Mulai 1 Februari 2025, Cek Rinciannya!
Berikut Resep Tumis Udang Asam Pedas Manis yang mudah dibuat di rumah. Yuk, Recook!
Resep Tumis Udang Asam Pedas Manis
Bahan-Bahan:
- 250 gram udang segar, bersihkan dan buang kepala
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi udang)
- 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai rawit merah, iris (sesuai selera pedas)
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam (sesuaikan)
- 1/4 sdt lada bubuk
- 50 ml air
Cara Membuat Tumis Udang Asam Pedas Manis
- Lumuri udang dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas.
- Panaskan minyak goreng di wajan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan udang yang sudah dimarinasi ke dalam wajan.
- Aduk hingga udang berubah warna menjadi oranye.
- Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, air asam jawa, gula pasir, garam, dan lada bubuk.
- Aduk rata, lalu tuang air.
- Masak hingga bumbu meresap dan saus mengental.
- Cicipi, sesuaikan rasa manis, pedas, dan asam sesuai selera.
- Angkat dan pindahkan ke piring saji. Hidangkan dengan nasi putih hangat.
Selamat mencoba Tumis Udang Asam Pedas Manis di Rumah!
