SUKABUMIUPDATE.com - Cirawang Kuah Chili Oil adalah hidangan berbahan dasar cilok goreng yang disajikan dengan kuah pedas berbumbu minyak cabai (chili oil). Jajanan ini merupakan variasi modern dari cilok, jajanan khas Indonesia, yang dibuat lebih kaya rasa dengan tambahan kuah gurih dan pedas.
Cilok goreng (Cirawang) adalah cilok yang telah digoreng hingga renyah, memberikan tekstur berbeda dibandingkan cilok rebus biasa. Sementara Kuah Chili Oil adalah kuah pedas yang terbuat dari campuran minyak cabai, bawang putih, dan bumbu-bumbu lain seperti kecap asin dan kaldu.
Cirawang Chili Oil biasanya dinikmati oleh pecinta makanan pedas dan menjadi camilan atau hidangan ringan yang menggugah selera, terutama saat cuaca dingin. Cirawang Kuah Chili Oil bisa disajikan dengan topping seperti bawang goreng, daun bawang, atau biji wijen untuk menambah aroma dan rasa.
Baca Juga: Berapa Gaji Pegawai Badan Gizi Nasional yang Lolos Rekrutmen SPPI Batch 3?
Berikut Resep Cirawang Chili Oil, camilan pedas yang menggugah selera. Cirawang adalah cilok goreng (cilok kering) yang disajikan dengan kuah pedas berbumbu minyak cabai. Yuk, coba buat di rumah!
Resep Cirawang Kuah Chili Oil
Ilustrasi. Resep Cirawang Kuah Chili Oil, Jajanan Sekolah Viral yang Terbuat dari Aci. Foto: IG/@itaqiana
Bahan untuk Cirawang (Cilok):
- 150 gram tepung tapioka atau aci
- 100 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 200 ml air panas
Bahan Kuah Chili Oil:
- 5 sdm minyak cabai (bisa beli jadi atau buat sendiri dengan cabai kering, bawang putih, dan minyak goreng)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai rawit, iris tipis (opsional, untuk sensasi pedas ekstra)
- 300 ml air kaldu ayam atau air biasa
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
Baca Juga: Stikom Bandung Tarik Ijazah dan Batalkan Kelulusan 233 Alumni Angkatan 2018-2023
Cara Membuat Cirawang (Cilok)
- Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, dan merica dalam wadah.
- Tambahkan bawang putih halus. Aduk rata.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil.
- Rebus bulatan Cirawang dalam air mendidih hingga mengapung.
- Angkat dan tiriskan.
- Goreng Cirawang hingga kecokelatan agar teksturnya lebih renyah. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak (kurang lebih 1 sdm), tumis bawang putih cincang dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan minyak cabai, aduk rata.
- Tambahkan air kaldu ayam atau air biasa.
- Masukkan kecap asin, kecap manis, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk.
- Aduk rata.
- Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa sesuai selera.
