SUKABUMIUPDATE.com - Ceker Kentucky adalah ceker ayam yang dimasak dengan cara digoreng menggunakan teknik yang mirip dengan ayam goreng ala Restoran. Ceker Kentucky biasanya dibalut dengan tepung yang berbumbu, kemudian digoreng hingga garing dan renyah.
Ceker Kentucky sangat populer karena teksturnya yang krispi di luar namun tetap juicy di dalam, serta bumbu yang meresap ke dalam ceker, membuatnya sangat lezat untuk disantap sebagai camilan atau lauk.
Siapa yang bisa menolak ceker ayam crispy yang gurih dan renyah ala Kentucky? Berikut resep sederhana untuk membuat Ceker Kentucky di rumah, yuk recook!
Baca Juga: Keris Pasundan, Senjata Esoteris Warisan Sunda yang Mulai Terlupakan
Resep Ceker Kentucky
Bahan-Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam, bersihkan dan buang kulit kasarnya
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt paprika bubuk (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
- Rebus ceker ayam dalam air mendidih selama sekitar 10-15 menit hingga empuk. Tiriskan dan biarkan dingin.
- Campurkan garam, merica bubuk, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, dan paprika bubuk. Lumuri ceker ayam dengan campuran bumbu ini dan diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
- Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam satu wadah. Dalam wadah lain, kocok lepas telur.
- Ambil satu per satu ceker yang sudah dimarinasi, celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung. Pastikan semua permukaan ceker tertutup rata dengan tepung.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi.
- Goreng ceker hingga kuning kecokelatan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan ceker di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Sajikan Ceker Kentucky panas dengan saus favorit, seperti saus sambal atau saus tomat.
Selamat menikmati Ceker Kentucky Crispy yang gurih dan renyah!
Baca Juga: [BENAR] BGN Confirmed! Rekrutmen ASN Badan Gizi Nasional SPPI Batch 3 Bukan Hoaks!
