SUKABUMIUPDATE.com - Getuk Goreng adalah makanan tradisional Indonesia yang berasal dari Sokaraja, Banyumas, Jawa Tengah. Makanan ini dibuat dari singkong yang diolah menjadi getuk dan kemudian digoreng.
Getuk Goreng memiliki rasa manis dan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam. Getuk Goreng sering disajikan sebagai camilan atau oleh-oleh khas daerah Sokaraja Banyumas.
Cara membuat getuk goreng yaitu singkong dikupas, direbus, dan dihaluskan. Kemudian, ditambahkan gula merah, kelapa parut, dan bahan-bahan lainnya hingga tercampur rata.
Baca Juga: Wisata Adventure Scientia Square Park Tangerang, HTM Mulai Rp35 Ribuan!
Lebih lengkap, berikut Resep Getuk Goreng Sokaraja, seperti dikutip dari Cookpad:
Resep Getuk Goreng
- Waktu Memasak : 40 menit
- Hasil Recook : 5 porsi
Bahan-bahan
- 500 gr singkong (berat setelah dikupas)
- Sejumput garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 130 gr gula merah, sisir halus
Tepung pelapis:
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung terigu
- Sejumput garam
- Secukupnya air
- Kupas singkong, lalu kukus singkong hingga empuk. Sisir halus gula merah.
- Angkat singkong yang sudah matang, lalu haluskan singkong selagi masih panas, tambahkan gula merah, garam dan vanili bubuk, asuk hingga semua bahan tercampur rata.
- Bulatkan adonan getuk, kira-kira sebesar baso.
- Campur tepung beras, tepung tapioka, tepung terigu dan garam, aduk rata.
- Panaskan minyak goreng, lalu celupkan adonan getuk kedalam tepung pelapis, goreng hingga matang.
Sumber: Cookpad
Baca Juga: Paus Terdampar di Perairan Geopark Ciletuh Sukabumi, Pesisir Cibiuk Pulau Kunti
