SUKABUMIUPDATE.com - Sempol Ayam merupakan jajanan favorit yang mempunyai cita rasa gurih serta memiliki tekstur kenyal sehingga mudah untuk disantap. Apalagi bentuk panjangnya yang khas dapat memudahkan pembeli memakannya.

Jajanan satu ini mudah sekali ditemui karena biasa dijual di dekat sekolah atau tempat pinggir jalan lainnya. Selain itu, harganya sangat murah sehingga tidak salah kalau menjadi makanan kesukaan banyak orang.

Sempol Ayam dapat menjadi inspirasi menu untuk camilan saat libur panjang natal dan tahun baru yang disantap bersama keluarga di rumah. Paling enak kalau menyantap bersama saus atau sambal.

Daripada penasaran, berikut adalah resep membuat Sempol Ayam yang dikutip dari kanal Youtube Chef Devina Hermawan

Baca Juga: Resep Omelette Crispy, Makanan Simpel yang Cocok Jadi Menu Sarapan

Resep Sempol Ayam

Bahan adonan

• 250 gr paha ayam fillet
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang, iris
• 4 buah cabai merah keriting, iris
• 5 lembar daun jeruk, iris
• 2 butir telur
• 100 gr tapioka
• 40 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdt garam
• ¼ sdt merica
• 2 sdt gula pasir
• 2 sdt kaldu ayam bubuk

Bahan saus cocolan ala thai

• 3 batang daun ketumbar
• 4 siung bawang putih
• 20 buah cabai rawit hijau
• 3 sdm sambal bangkok
• 1 sdm kecap ikan
• 2-3 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm air

Baca Juga: Resep Ayam Geprek Sambal Korek, Makanan Pedas Gurih yang Bikin Ketagihan

Cara Membuat Sempol Ayam

1. Di dalam food processor masukkan ayam, garam, merica, gula pasir, kaldu ayam bubuk, bawang putih dan bawang merah, haluskan hingga lengket
2. Masukkan telur, tapioka, terigu, daun bawang, cabai merah keriting dan daun jeruk, haluskan kembali lalu masukkan ke dalam piping bag
3. Siapkan tusuk sate, masukkan setengah bagian tusuk sate ke dalam plastik. Semprotkan adonan sempol sambil tarik tusuk sate keluar.
4. Rebus di air yang hampir mendidih hingga matang, tiriskan
5. Untuk saus cocolan, blender daun ketumbar, rawit hijau, bawang putih, sambal bangkok dan kecap ikan. Pindahkan ke dalam mangkuk
6. Tambahkan perasan jeruk nipis dan air matang, aduk rata
7. Kocok telur, celupkan sempol ke dalam telur kemudian goreng hingga kecoklatan, tiriskan
8. Sempol siap disajikan

Itulah resep Sempol Ayam yang dapat menjadi inspirasi camilan di hari libur bersama keluarga. Selamat mencoba.