SUKABUMIUPDATE.com - Mie Kocok Bandung merupakan salah satu makan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih, pedas, dan asam. Pastinya menjadi favorit banyak orang, terutama di daerah Jawa Barat.

Hampir setiap sudut kota Bandung maupun Jawa Barat pasti hidangan satu ini selalu ada. Bahkan, di tukang bakso sekalipun selalu menyediakan Mie Kocok ke dalam menunya.

Apalagi nama ‘kocok’ yang digunakan berasal dari cara penyajian mie dan bahan-bahannya yang dikocok atau digoyangkan ke dalam saringan, sebelum disajikan ke dalam mangkok.

Mie Kocok Bandung dapat menjadi salah satu referensi menu yang ingin dimakan ketika musim hujan. Karena rempah dari bumbu yang dimasukkan dapat memberikan sensasi hangat pada tubuh.

Baca Juga: Resep Cumi Cabai Hijau, Hidangan Seafood Bercita Rasa Pedas dan Gurih

Bagi yang ingin membuat Mie Kocok Bandung di rumah, berikut ada resepnya yang dihimpun dari laman Cookpad.

Resep Mie Kocok Bandung

Bahan-bahan

250 gr daging sapi bisa dicampur tulangan
250 gr kikil sapi
1 pak mie telur direbus, tiriskan lalu siram dengan air dingin
100 gr daun bawang dan seledri dirajang
Bawang goreng
100 gr tauge direbus kemudian saring
1,5 liter air kaldu
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas geprek
3 batang sereh digeprek
secukupnya Garam dan gula

Bumbu Halus

7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm jahe
4 butir kemiri sangrai
1 sdt lada
1 sdm ebi kering

Pelengkap

Kerupuk
Sambal rawit rebus
Jeruk nipis dan potongan tomat
Kecap

Baca Juga: Resep Ayam Katsu, Makanan Jepang yang Bisa Menjadi Menu Makan Bersama Keluarga

Cara Membuat Mie Kocok Bandung

1. Rebus tulang, daging dan kikil hingga air mendidih, lalu tiriskan dan potong- potong.
2. Masukan kedalam air kaldu lalu masak lagi hingga mendidih.
3. Siapkan bumbu yang telah dihaluskan tumis dengan salam, sereh, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.
4. Tuang ke dalam rebusan daging.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya, masak hingga mendidih.
6. Tata mie di mangkuk saji, tauge siram dengan kuah dan isian daging lalu beri taburan daun bawang seledri, dan bawang goreng.
7. Sajikan dengan sambal rebus, kecap, jeruk nipis dan kerupuk.

Itulah resep Mie Kocok Bandung yang menjadi menu makan di rumah ketika musim hujan. Selamat mencoba.