SUKABUMIUPDATE.com - Ayam Katsu merupakan hidangan khas Jepang yang populer di Indonesia. Hampi semua tempat makan maupun kafe pasti menyediakan makanan satu ini di dalam menu.
Karena Ayam Katsu mempunyai kerenyahan di luar dan kelembutan dari daging di dalamnya, sehingga banyak sekali yang suka. Biasanya hidangan ini disajikan dengan saut khusus dan nasi hangat.
Bahkan, ada beberapa menu yang menyajikan hidangan satu ini dengan mie ramen atau saus kari. Untuk rasanya tidak perlu diragukan lagi karena sudah pasti gurih dan lezat yang bikin selera makan tergugah.
Buat yang ingin mencoba di rumah bisa banget mengikuti resep membuat Ayam Katsu yang dikutip dari Cookpad!
Baca Juga: Resep Udang Bakar Madu, Makanan Laut Bercita Rasa Manis dan Gurih
- Waktu Memasak : 40 menit
- Hasil Recook: 20 potong
Bahan-bahan
- 1.5 kg ayam filet (dada atau paha) potong tipis untuk katsu
- 20 sdm tepung ayam krispy
- 200 ml air matang (bisa ditambah apabila masih terlalu kental)
- 250 gr tepung panir orange atau bread crumbs untuk coating
- Cuci ayam buang lemaknya, tiriskan sisihkan.
- Masukkan tepung bumbu dan air matang aduk hingga agak cair.
- Masukkan ayam satu persatu rendam di adonan hingga terendam tepung bumbu semua.
- Balur adonan dengan tepung panir.
- Selesai dibalur dengan tepung panir simpan di wadah bersih dan dialasi dengan kertas roti untuk penyimpanan di kulkas
Baca Juga: Resep Sup Tahu Putih, Inspirasi Makanan Berkuah di Musim Hujan
Cara Menyajikan Ayam Katsu
- Ayam katsu biasanya disajikan dengan beberapa pelengkap:
- Saus Katsu: Saus tonkatsu yang terbuat dari campuran saus Worcestershire, kecap manis, mustard, dan gula.
- Nasi: Nasi putih hangat sebagai pendamping.
- Kol Parut: Kol yang diiris tipis dan disajikan mentah sebagai penyeimbang yang segar.
- Irisan Lemon: Untuk memberi sentuhan asam segar pada ayam katsu.
Nutrisi dan Kesehatan Ayam Katsu
- Meskipun ayam katsu adalah hidangan yang lezat dan mengenyangkan, perlu diperhatikan bahwa proses penggorengan dapat menambah kandungan lemak dan kalori. Untuk membuat ayam katsu lebih sehat, coba:
- Menggunakan Sedikit Minyak: Menggoreng dengan sedikit minyak atau memanggang ayam katsu di oven.
- Memilih Dada Ayam: Menggunakan dada ayam tanpa kulit yang lebih rendah lemak dibandingkan paha ayam.
- Menggunakan Tepung Roti Whole Wheat: Memilih tepung roti panko yang terbuat dari gandum utuh untuk tambahan serat.
Tips Memasak Ayam Katsu
- Ayam baik dimasukkan kulkas marinasi semalaman hingga bumbu terserap ayam dengan menyeluruh.
- Kemudian, sebaiknya gunakan api kecil untuk menggoreng jadi hasil gorengan golden brown
Baca Juga: Resep Kentang Goreng, Cemilan Renyah Untuk Menemani Akhir Pekan
Itulah resep Ayam Katsu yang mudah sekali untuk dibuat dan bisa menjadi menu makan bersama keluarga. Selamat mencoba di rumah.
