SUKABUMIUPDATE.com - Ayam Teriyaki merupakan hidangan khas Jepang yang populer di Indonesia dan dapat dijumpai dimana saja. Baik di restoran, kafe, atau tempat makan pinggir jalan pasti menyediakan menu satu ini.

Karena Ayam Teriyaki memiliki rasa manis, gurih, asin, dan bisa pedas yang khas dapat disukai oleh banyak orang. Apalagi saus teriyaki yang digunakan membuat cita rasa hidangannya semakin nikmat ketika disantap.

Biasanya hidangan satu ini disajikan dengan nasi hangat agar semakin terasa nikmat. Lebih enak lagi kalau dimakan bersama dengan keluarga di rumah. Karena membuatnya cukup mudah.

Daripada penasaran, berikut resep membuat Ayam Teriyaki yang dapat dicoba di rumah.

Baca Juga: Resep Daging Sapi Lada Hitam, Insipirasi Menu Makan Bersama Keluarga di Rumah

Resep Ayam Teriyaki

Bahan-bahan

Bumbu Ayam

• 500 gram fillet dada ayam atau paha ayam, potong sesuai selera
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 buah paprika (merah atau hijau), iris tipis (opsional)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan biji wijen (untuk taburan, opsional)
• 2 batang daun bawang, iris tipis untuk hiasan

Bahan Saus Teriyaki

• 3 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan mirin (bisa diganti dengan 1 sendok makan cuka apel dan 1 sendok makan air)
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan jahe parut
• 1 sendok teh tepung maizena yang dilarutkan dengan 2 sendok makan air (untuk mengentalkan)

Baca Juga: Resep Sandwich Ayam Teriyaki, Menu Simple Untuk Sarapan Bersama Keluarga

Cara Memasak Ayam Teriyaki

1. Campurkan kecap asin, gula pasir, mirin (atau pengganti), kecap manis, dan jahe parut dalam mangkuk kecil.
2. Aduk hingga gula larut sepenuhnya.
3. Panaskan minyak sayur di wajan besar dengan api sedang-tinggi.
4. Tumis bawang putih hingga harum.
5. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, masak hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan dan matang sempurna (sekitar 5-7 menit).
6. Tambahkan bawang bombay dan paprika ke dalam wajan. Masak hingga sayuran sedikit layu tetapi masih renyah.
7. Tuangkan campuran saus teriyaki ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua potongan ayam dan sayuran terlapisi saus.
8. Tambahkan larutan tepung maizena ke dalam saus, aduk terus hingga saus mengental dan melapisi ayam dengan baik.
9. Angkat ayam teriyaki dari wajan dan pindahkan ke piring saji.
10. Taburkan biji wijen dan irisan daun bawang di atasnya sebagai hiasan.
11. Sajikan dengan nasi putih hangat atau mie.

Tips Membuat Ayam Teriyaki

• Rasa: Sesuaikan tingkat manis dan asin sesuai selera dengan menambahkan lebih banyak gula atau kecap asin pada ayam teriyaki.
• Pengganti Mirin: Jika tidak memiliki mirin, campuran cuka apel dan air bisa menjadi alternatif.
• Kekentalan Saus: Jika saus teriyaki terlalu cair, tambahkan lebih banyak larutan tepung maizena. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.

Itulah resep Ayam Teriyaki yang simple agar bisa dicoba di rumah nanti. Selamat mencoba.