SUKABUMIUPDATE.com - Udang Lada Hitam adalah hidangan laut yang banyak diminati oleh masyarakat Indonesia karena memiliki citra rasa menggiurkan sehingga dapat menggugah selera makan.

Apalagi kalau udang yang digunakan dalam keadaan segar pastinya membuat rasa hidangan makanan satu ini semakin mantap. Karena rasa pedas serta gurih dari kecap serta saus tiram begitu enak ketika diolah bersama udang segar.

Tentu saja Udang Lada Hitam bisa menjadi salah menu yang dimakan bersama keluarga dirumah. Jangan lupa untuk menambahkan nasi hangat agar rasanya semakin terasa nikmat.
Berikut adalah resep membuat Udang Lada Hitam yang dapat dicoba di rumah.

Baca Juga: Resep Ayam Pedas Asam Manis, Mudah Dibuat dan Dapat Mengunggah Selera Makan

Resep Udang Lada Hitam

Bahan-Bahan:

• 500 gram udang, kupas kulitnya (biarkan ekornya jika suka)
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah paprika hijau atau merah, potong kotak-kotak
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar (sesuai selera)
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam (sesuai selera)
• 1/2 sdt merica bubuk
• 100 ml air
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Udang Lada Hitam Sederhana

1. Cuci udang yang sudah dikupas dengan air mengalir. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay layu dan berubah warna.
3. Tambahkan udang ke dalam wajan dan aduk hingga udang berubah warna menjadi kemerahan.
4. Masukkan paprika yang sudah dipotong kotak-kotak, lalu tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, lada hitam, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang air ke dalam wajan, aduk kembali, dan masak hingga semua bumbu meresap dan udang matang sempurna. Biarkan kuah menyusut dan agak mengental.
6. Sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang dan aduk sebentar hingga layu.
7. Angkat dan sajikan Udang Lada Hitam selagi hangat bersama nasi putih atau nasi goreng sebagai pelengkap.

Baca Juga: Resep Membuat Lapis Legit, Kue Tradisional Jadul yang Populer Sejak Zaman Belanda

Tips Memasak Udang

Jika suka pedas, tambahkan sedikit cabai rawit merah yang diiris halus saat menumis bawang putih. Pastikan udang tidak dimasak terlalu lama agar teksturnya tetap lembut dan juicy.

Itulah resep membuat Udang Lada Hitam yang dapat dicoba di rumah. Selamat mencoba.