SUKABUMIUPDATE.com - Soto merupakan salah satu makanan dengan cita rasa khas dari Indonesia. Karena didalamnya terdapat berbagai bumbu dan rempah yang dapat menggugah selera makan.

Apalagi dimakannya dalam keadaan masih hangat saat musim hujan seperti sudah pasti enak sekali. Jangan lupa tambah dengan nasi hangat juga biar makin nikmat ketika memakan sotonya.

Selain ada rempah dan bumbu, soto juga biasanya terdapat daging ayam, sayuran, bahkan ada yang menggunakan bihun untuk membuat cita rasanya semakin enak dan membuat orang ingin segera mencicipinya.

Daripada penasaran, berikut resep Soto Ayam sederhana yang dapat dicoba di rumah saat musim hujan.

Baca Juga: Resep Membuat Lapis Legit, Kue Tradisional Jadul yang Populer Sejak Zaman Belanda

Resep Soto Ayam

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam (dada atau paha), potong-potong
• 2 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 batang daun bawang, potong-potong
• 2 buah tomat, potong-potong
• 100 gram tauge (opsional)
• 100 gram kol, iris tipis (opsional)
• 100 gram soun, rendam air hangat (opsional)
• 3 butir telur rebus, kupas (opsional)
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh merica butiran
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Bahan Pelengkap:

• Bawang goreng
• Kecap manis
• Sambal (sesuai selera)
• Jeruk nipis
• Kerupuk atau emping

Baca Juga: Resep Kebab Tortilla Homemade, Bikin Sederhana Tapi Mewah di Rumah Aja!

Cara Membuat Soto Ayam

1. Rebus ayam dengan 2 liter air bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga ayam matang dan empuk.
2. Angkat ayam, suwir-suwir, dan sisihkan. Kaldu ayamnya jangan dibuang.
3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi kaldu ayam.
5. Masukkan potongan daun bawang dan tomat ke dalam kaldu. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
6. Masak hingga mendidih dan semua bahan tercampur rata.
7. Siapkan mangkuk, tata suwiran ayam, tauge, kol, soun, dan telur rebus (jika pakai).
8. Siram dengan kuah soto.
9. Tambahkan bawang goreng, kecap manis, sambal, dan perasan jeruk nipis sesuai selera.
   Soto siap disajikan dengan kerupuk atau emping sebagai pelengkap.

Itulan resep Soto ayam sederhana yang dapat dicoba di rumah dan cocok banget kalau dimakannya lagi musim hujan kaya sekarang. Selamat mencoba.