SUKABUMIUPDATE.com - Camilan dari ubi ungu sangat populer karena rasanya yang manis, warnanya yang menarik, dan kandungan gizinya yang tinggi.
Salah satu camilan jadul dari ubi ungu adalah Bola-bola Obi. Bukan jajanan viral di Street Food Lengkong ya, ini versi lain dari bola ubi kopong, alias gak kopong!
Yuk, simak Resep Bola-bola Obi Ungu berikut, dikutip dari Cookpad:
Baca Juga: Prakiraan Cuaca Jawa Barat 18 November 2024, Siang Hingga Malam Potensi Hujan
Resep Bola-bola Obi Ungu
Bahan-bahan
- 250 gr ubi ungu
- 2 sdm muncung tepung terigu
- 3 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- Minyak goreng
Cara Membuat Bola-bola Obi Ungu
- Bersihkan ubi lalu potong beberapa bagian. Kukus/rebus ubi sampai lunak. Tiriskan.
- Hancurkan daging ubi dengan garpu sampai lembut.
- Campur terigu, gula dan garam lalu aduk rata. Uleni sampai bisa dipulung.
- Bulatkan adonan. Sisihkan.
- Diamkan adonan Obi Ungu di kulkas selama sekitar 10 menit.
- Panaskan minyak goreng di wajan. Api sedang hampir kecil.
- Goreng obi sampai matang sambil diaduk-aduk supaya matang merata. Angkat tiriskan.
- Bola-bola Obi Ungu siap disajikan!
Sumber: Cookpad
Baca Juga: 8 HP Milik Pelajar Sukabumi Raib Dicuri Saat Praktik Renang, Polisi Selidiki
