Resep Dadar Gulung Isi Enten Kelapa, Makanan Tradisional yang Manis dan Lembut!

Rabu 06 November 2024, 06:00 WIB
Resep Dadar Gulung Isi Enten Kelapa, Makanan Tradisional yang Manis dan Lembut! (Sumber : IG/rosekuliner)

Resep Dadar Gulung Isi Enten Kelapa, Makanan Tradisional yang Manis dan Lembut! (Sumber : IG/rosekuliner)

SUKABUMIUPDATE.com Dadar Gulung Isi Kelapa adalah salah satu camilan tradisional khas Indonesia yang populer, terutama di daerah Jawa.

Makanan tradisional ini terdiri dari kulit dadar berwarna hijau yang lembut dan lentur, diisi dengan kelapa parut manis yang dimasak dengan gula merah, menciptakan rasa manis dan aroma khas yang lezat.

Kulit dadar biasanya diberi warna hijau, yang bisa berasal dari pewarna makanan atau bahan alami seperti daun pandan atau daun suji, yang sekaligus menambah aroma harum pada camilan ini. Setelah diberi isi, kulit dadar digulung hingga berbentuk silinder.

Baca Juga: 66 Titik Bencana Alam Dampak Hujan Deras Guyur Kota Sukabumi

Dadar Gulung sering dijumpai di pasar-pasar tradisional dan menjadi pilihan dalam acara-acara khusus atau sebagai kudapan sehari-hari. Rasa dan tekstur yang khas membuatnya disukai oleh banyak orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Berikut Resep Dadar Gulung Isi Kelapa, camilan tradisional yang manis dan lembut, dirangkum dari berbagai sumber:

Resep Dadar Gulung Isi Kelapa

Resep Dadar Gulung Isi Enten Kelapa, Makanan Tradisional yang Manis dan Lembut! Dadar Gulung Isi Enten Kelapa

Bahan Kulit Dadar Gulung

  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sdm tepung tapioka (untuk tekstur yang lebih kenyal)
  • 1 butir telur
  • 75 ml santan cair
  • 1/4 sdt garam
  • Pewarna hijau secukupnya (bisa menggunakan daun pandan yang dihaluskan dan disaring untuk warna alami)

Bahan Isi (Enten Kelapa)

  • 150 gram kelapa parut setengah tua
  • 100 gram gula merah, serut halus
  • 2 sdm gula pasir (sesuai selera)
  • 1/4 sdt garam
  • 100 ml air
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Membuat Dadar Gulung Isi Kelapa

Untuk membuat isi enten Kelapa, langkahnya yaitu:

  • Panaskan air bersama gula merah dan daun pandan hingga gula larut.
  • Saring untuk memastikan tidak ada kotoran, lalu masukkan kembali ke dalam wajan.
  • Tambahkan kelapa parut, gula pasir, dan garam.
  • Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan kelapa tercampur rata.
  • Aduk terus agar tidak gosong.
  • Setelah matang dan agak kering, angkat dan dinginkan.

Untuk membuat kulit dadar gulung, langkahnya yaitu:

  • Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam dalam wadah.
  • Tambahkan telur dan aduk rata.
  • Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
  • Tambahkan pewarna hijau, aduk rata.
  • Panaskan wajan anti lengket (tidak perlu menambahkan minyak).
  • Tuang satu sendok sayur adonan kulit, ratakan hingga membentuk lingkaran tipis.
  • Masak sebentar hingga matang, angkat. Ulangi hingga adonan habis.

Membentuk Dadar Gulung

  • Ambil selembar kulit dadar, isi dengan unti kelapa secukupnya.
  • Lipat bagian kiri dan kanan kulit, lalu gulung seperti lumpia.
  • Ulangi hingga kulit dan isi habis.
  • Sajikan Dadar Gulung Isi Kelapa dalam keadaan hangat atau dingin.
  • Cocok dinikmati dengan teh hangat atau kopi.

Selamat mencoba membuat camilan tradisional yang nikmat ini di rumah!

Follow Berita Sukabumi Update di Google News
Simak breaking news Sukabumi dan sekitarnya langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita SukabumiUpdate.com WhatsApp Channel : https://whatsapp.com/channel/0029VaXv5ii0LKZ6hTzB9V2W. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.
Editor :
Berita Terkait
Berita Terkini
Food & Travel21 November 2024, 13:00 WIB

Curug Walet Pamijahan, Air Terjun Indah Hanya Berjarak 38 KM dari Kota Bogor

Tersembunyi di kawasan Taman Nasional Halimun Salak, Curug Walet ini menjadi surga bagi para pencinta alam yang ingin menjauh
Curug Walet Pamijahan Bogor adalah salah satu destinasi wisata alam yang menawarkan pesona alam yang masih sangat alami dan asri. (Sumber : Instagram/@maulanana/@tettysuastri_trg)
Entertainment21 November 2024, 12:30 WIB

Selamat! Anak Kedua Song Joong Ki dan Katy Louise Saunders Telah Lahir

Kabar bahagia datang dari aktor tampan asal Korea Selatan, Song Joong Ki yang baru saja menyambut anak keduanya dengan sang istri, Katy Louise Saunders.
Selamat! Anak Kedua Song Joong Ki dan Katy Louise Saunders Telah Lahir (Sumber : Istimewa)
Sukabumi21 November 2024, 12:25 WIB

Merawat 25 Sungai di Kota Sukabumi, Banjir Limpasan Jadi Langganan Saat Hujan Deras

Berdasarkan dokumen RTRW (Rencana Tata Ruang Wilayah) 2000 - 2029, berada di lereng selatan Gunung Gede Pangrango, Kota Sukabumi adalah wilayah dengan tingkat kemiringan atau elevasi 0 - 2 persen hingga 2 - 15 persen.
Petugas penanggulangan bencana membersihkan saluran air yang tersumbat dan memicu banjir limpasan di Kota Sukabumi (Sumber: istimewa)
Sehat21 November 2024, 12:00 WIB

Apakah Kelelahan Dapat Menyebabkan Serangan Jantung? Berikut Penjelasannya

Kelelahan kerap dianggap wajar, terutama setelah melakukan aktivitas fisik atau mental yang intens. Namun, apakah kelelahan dapat menyebabkan serangan jantung?
Ilustrasi Apakah Kelelahan Dapat Menyebabkan Serangan Jantung (Sumber : Freepik/@wayhomestudio)
Sukabumi21 November 2024, 11:49 WIB

Cuaca Ekstrem, 13 Desa di Kabupaten Sukabumi Dikepung Bencana Banjir hingga Longsor

BPBD Kabupaten Sukabumi mencatat sebanyak 27 kepala keluarga atau 79 jiwa terdampak bencana akibat cuaca ekstrem pada Rabu (20/11/2024).
Bencana banjir hingga longsor melanda 13 Desa di Kabupaten Sukabumi pada Rabu 20 November 2024. (Sumber Foto: BPBD)
Tips21 November 2024, 11:39 WIB

Musim Hujan di Sukabumi: 7 Langkah Aman Berkendara dan Bebas Banjir!

Lindungi diri dan rumah di musim hujan! Simak tips berkendara aman di jalan licin dan cara mudah mencegah banjir agar tetap nyaman meski cuaca ekstrem melanda.
Musim hujan tiba, jalanan licin dan genangan air mengintai. Yuk, tingkatkan kewaspadaan dan siapkan langkah antisipasi agar tetap aman dan nyaman di tengah cuaca ekstrem! (Sumber : Twiter/@yusufgunawan)
Entertainment21 November 2024, 11:30 WIB

Posting Ucapan Ulang Tahun Pake Emoticon Love, Lyodra dan Randy Martin Diduga Pacaran

Apalagi baru-baru ini Lyodra hadir dalam perayaan ulang tahun ke-26 Randy Martin yang digelar pada Senin, 18 November 2024 lalu. Ia juga mengucapkan selamat kepada sang aktor melalui instagram story
Posting Ucapan Ulang Tahun Pake Emoticon Love, Randy Martin dan Lyodra Diduga Pacaran (Sumber : Instagram/@wanda_haraa)
Sukabumi21 November 2024, 11:28 WIB

Mobil Tabrak Motor dan Trotoar di Palabuhanratu Sukabumi, 2 Orang Luka-luka

Berikut kronologi kecelakaan di Palabuhanratu Sukabumi. Mobil Suzuki Baleno ungu tabrak motor dan trotoar.
Kondisi mobil Suzuki Baleno yang alami kecelakaan di Jalan Kidang Kencana Palabuhanratu Sukabumi. (Sumber Foto: Istimewa)
Food & Travel21 November 2024, 11:00 WIB

Kampung Sampireun Garut, Pilihan Wisata Jawa Barat Bernuansa Kearifan Lokal Sunda

Kampung Sampireun mengedepankan konsep budaya lokal, dengan arsitektur rumah yang mengusung gaya tradisional Sunda.
Kamar Bernuansa Sunda di Kampung Sampireun Garut (Sumber : kampungsampireun.com)
Sukabumi21 November 2024, 10:42 WIB

Kronologi Dua Sekawan Gagal Curi Motor di Ciemas Sukabumi, Sempat Pesan Mie ke Korban

Polisi ungkap kronologi dua sekawan yang gagal curi motor di Ciemas Sukabumi. Keduanya sempat diamuk massa usai alami kecelakaan.
Tampang Acong dan kawannya UH yang kini meringkuk di tahanan usai ditangkap warga TPI Palangpang Ciemas Sukabumi. (Sumber Foto: Istimewa)