SUKABUMIUPDATE.com - Nasi Tim sangat baik untuk anak-anak karena teksturnya yang lembut dan kaya akan gizi.
Nasi Tim Ati Ampela bisa dinikmati sendiri atau dengan tambahan lauk seperti telur dadar atau irisan ayam rebus.
Berikut resep nasi tim ati ampela yang lezat dan cocok untuk sajian keluarga.
Baca Juga: Emma Poeradiredja, Perempuan Sunda Pertama yang Jadi Dewan Kota Bandung
Resep Nasi Tim Ati Ampela
Bahan-bahan:
- 200 gram beras, cuci bersih
- 500 ml air atau kaldu ayam (untuk rasa yang lebih gurih)
- 1 pasang ati ampela ayam, potong kecil-kecil
- 1 wortel, potong dadu kecil
- 1 daun bawang, iris halus
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat Nasi Tim Ati Ampela
- Masukkan beras, air atau kaldu, dan daun salam ke dalam panci.
- Masak hingga nasi setengah matang, lalu sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
- Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan potongan ati ampela dan wortel, tumis hingga ati ampela berubah warna.
- Tambahkan sedikit garam dan lada secukupnya.
- Masak hingga bumbu meresap.
- Masukkan campuran ati ampela yang sudah ditumis ke dalam panci berisi nasi setengah matang.
- Aduk rata agar bumbu menyerap ke dalam nasi.
- Jika nasi terlalu kering, tambahkan sedikit air atau kaldu.
- Pindahkan nasi campuran ke dalam mangkuk tahan panas atau cetakan kecil.
- Kukus nasi selama 20-30 menit hingga nasi matang sepenuhnya dan empuk.
- Setelah matang, keluarkan nasi tim dari cetakan atau mangkuk.
- Sajikan Nasi Tim Ati Ampela panas-panas dengan taburan daun bawang di atasnya dan bisa ditambahkan kecap asin sesuai selera.
- Selamat mencoba Nasi Tim Ati Ampela bersama keluarga!
