SUKABUMIUPDATE.com - Nagasari pisang adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras atau tepung hunkwe, santan, gula, dan pisang sebagai isian utama. Kue basah ini biasanya dibungkus dengan daun pisang, yang memberikan aroma khas saat dikukus dan menambah cita rasa alami pada kue.

Kue nagasari memiliki tekstur yang lembut dan kenyal dengan rasa manis dari pisang dan gurih dari santan. Biasanya, jenis pisang yang digunakan adalah pisang kepok atau pisang raja karena memiliki tekstur yang pas untuk kue dan rasa manis yang tidak terlalu kuat.

Nagasari sering disajikan sebagai camilan sehari-hari atau dalam acara-acara tertentu, seperti perayaan atau kumpul keluarga. Berikut Resep Nagasari Pisang dengan Tepung Hunkwe, camilan tradisional yang lembut dan manis dari Indonesia.

Baca Juga: Penjajahan Jepang Berpusat di Jawa, Romusha Awalnya Sukarela Para Pengangguran

Resep Nagasari Pisang Tepung Hunkwe

Bahan-bahan

• 100 gram tepung hunkwe
• 500 ml santan kental
• 100 gram gula pasir (sesuai selera)
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 5 buah pisang (jenis kepok atau raja), potong-potong sesuai selera
• Daun pisang untuk membungkus, potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan dan layukan sebentar di atas api agar lentur

Cara Membuat Nagasari Pisang Tepung Hunkwe

• Campur tepung hunkwe, santan, gula pasir, dan garam dalam panci.
• Tambahkan daun pandan untuk aroma. Aduk rata sampai semua bahan larut sempurna.
• Panaskan panci berisi adonan di atas api kecil sambil terus diaduk.
• Masak hingga adonan mengental dan berwarna agak transparan, lalu angkat dan biarkan agak dingin.
• Ambil selembar daun pisang, letakkan sekitar satu sendok makan adonan tepung hunkwe di tengahnya.
• Tambahkan sepotong pisang di atas adonan, kemudian tambahkan lagi sedikit adonan untuk menutupi pisang.
• Lipat daun pisang hingga rapi seperti amplop, lalu sematkan ujungnya dengan lidi atau lipat sesuai bentuk khas nagasari.
• Siapkan kukusan, panaskan hingga mendidih.
• Susun nagasari dalam kukusan dan kukus selama 20–25 menit hingga matang.
• Setelah matang, angkat dan dinginkan.
• Nagasari pisang siap disajikan!

Nagasari adalah jajanan pasar jadul yang lembut dan manis, cocok untuk teman minum teh atau sebagai camilan keluarga.

Baca Juga: 6 Mitos Gedung Sate Bandung: Cerita Neng Siti Hingga Lorong Bawah Tanah