SUKABUMIUPDATE.com - Ayam Goreng Kentucky adalah hidangan ayam goreng khas Amerika yang terkenal dengan tekstur kulitnya yang renyah dan bumbunya yang gurih.
Keistimewaan Ayam Goreng Kentucky terletak pada proses pengolahan yang melibatkan marinasi ayam dengan bumbu dan rempah khusus, kemudian dilapisi dengan tepung berbumbu dan digoreng hingga renyah. Teknik pelapisan dengan tepung kering dan basah menghasilkan tekstur kulit yang tebal, keriting, dan crispy.
Ayam Goreng Kentucky biasanya disajikan dengan berbagai macam saus seperti saus sambal, saus tomat, atau gravy, serta ditemani kentang goreng dan coleslaw sebagai pelengkap. Kelezatan dan teksturnya yang unik menjadikan Kentucky populer di seluruh dunia dan menjadi inspirasi berbagai resep ayam goreng di banyak negara.
Baca Juga: Debat Pilkada Sukabumi : Iyos-Zainul Paparkan Sapta Janji Politik dan Program Sapta Asik
Berikut resep Ayam Goreng Kentucky ala restoran yang renyah dan gurih! Yuk, recook di rumah!
Resep Ayam Goreng Kentucky Ala Restoran
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis Basah:
- 150 ml air es
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
Bahan Pelapis Kering:
- 200 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt paprika bubuk (opsional, untuk rasa pedas ringan)
- 1/4 sdt baking powder
Baca Juga: Debat Pilkada Sukabumi: Asep Japar-Andreas Tawarkan 11 Program Unggulan
Cara Membuat Ayam Goreng Kentucky Ala Restoran
- Campurkan potongan ayam dengan garam, lada bubuk, bawang putih bubuk, dan kaldu bubuk.
- Aduk rata dan diamkan sekitar 30 menit agar bumbu meresap. Proses ini dinamakan marinasi ayam.
- Campurkan semua bahan pelapis basah, aduk hingga rata dan pastikan tidak ada gumpalan.
- Campurkan semua bahan pelapis kering dalam wadah besar, aduk rata.
- Ambil potongan ayam yang sudah dimarinasi, celupkan ke dalam bahan pelapis basah, lalu gulingkan ke bahan pelapis kering.
- Cubit-cubit ayam agar tepung keringnya bertekstur keriting dan renyah.
- Ulangi proses ini jika ingin hasil lebih tebal.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak di atas api sedang. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna, kira-kira 10-12 menit, tergantung ukuran potongan.
- Angkat dan tiriskan ayam goreng Kentucky di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.
- Sajikan Ayam Goreng Kentucky yang renyah dan gurih selagi hangat bersama saus sambal atau saus tomat favorit Anda.
Selamat mencoba membuat ayam goreng Kentucky ala restoran yang kriuk-kriuk di rumah!
