SUKABUMIUPDATE.com - Semur tempe adalah hidangan tradisional Indonesia yang low budget karena berbahan dasar tempe dan dimasak dalam kuah kecap manis dengan bumbu rempah. Semur sendiri merupakan masakan khas yang identik dengan kuah kecap yang pekat dan memiliki cita rasa manis serta gurih.
Semur tempe biasanya disajikan dengan nasi hangat dan cocok dinikmati sebagai lauk utama yang lezat dan kaya protein nabati.
Recook resep ini dan rasakan sensasi manis bertemu pedas yang nendang dan wangi dari kemangi! Berikut Resep Semur Tempe Sederhana, seperti merujuk dari Masak Apa Hari Ini.
Baca Juga: Sejarah Volksraad, DPR Versi Hindia Belanda yang Lahir di Batavia
Resep Semur Tempe Sederhana
Hasil Recook : 3 Porsi
Bahan:
- 300g tempe, potong dadu 1 cm, goreng hingga matang kecokelatan
- 100g kacang panjang, potong 3 cm
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 2 lembar daun salam
- 500 ml air
- 6 sdm Kecap Manis
- 1 sdt garam
- ½ sdt pala bubuk
- 20 g daun kemangi, petiki
- 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt ketumbar
- ¼ sdt jintan
Cara Membuat Semur Tempe Sederhana
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan tomat hingga harum.
- Masukkan tempe, air, Kecap Manis, garam, dan pala bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga mendidih.
- Masukkan kacang panjang, aduk rata.
- Tambahkan kemangi dan cabai rawit, masak hingga bumbu menyerap.
- Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Emma Poeradiredja, Perempuan Sunda Pertama yang Jadi Dewan Kota Bandung
