SUKABUMIUPDATE.com - Sambal Baby Cumi Daun Jeruk adalah varian sambal yang menggunakan baby cumi sebagai bahan utama dengan tambahan daun jeruk untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih segar.
Baby cumi yang gurih dan kenyal berpadu dengan bumbu pedas khas sambal, serta daun jeruk yang menambahkan sentuhan rasa wangi, membuat sambal ini semakin lezat dan aromatik.
Sambal ini biasanya memiliki rasa pedas, sedikit manis, dan kaya akan rempah, serta dapat dinikmati bersama nasi putih hangat, sebagai pendamping lauk, atau dijadikan topping untuk hidangan lain.
Baca Juga: Emma Poeradiredja, Perempuan Sunda Pertama yang Jadi Dewan Kota Bandung
Daun jeruk memberikan sensasi rasa yang lebih segar dan khas, sangat cocok untuk para penggemar kuliner pedas dengan sentuhan cita rasa nusantara. Berikut Resep Membuat Sambal Baby Cumi yang cocok dimakan dengan nasi putih hangat!
Resep Sambal Baby Cumi
Ilustrasi Resep Cumi Pedas, Ide Menu Baru Untuk Makan Bersama Keluarga di Rumah | Sumber: Instagram /@dapoerlittleblessing
Bahan-bahan
- 250 gram baby cumi asin (cuci bersih dan rendam untuk mengurangi garam)
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Cuci bersih baby cumi.
- Setelah baby cumi direndam, goreng sebentar hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
- Ulek atau blender kasar cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dan matang.
- Masukkan baby cumi goreng ke dalam tumisan bumbu.
- Aduk hingga merata.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
- Masak hingga baby cumi dan bumbu tercampur rata dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan sambal baby cumi dengan nasi hangat.
Baca Juga: Prasasti Batu Tulis di Bogor, Peninggalan Prabu Siliwangi dan Kerajaan Pajajaran
Tips Memasak Sambal Baby Cumi
- Sebaiknya jangan goreng cumi terlalu kering agar tekstur tidak alot.
Sambal Baby Cumi bisa dinikmati langsung atau disimpan untuk beberapa hari ke depan.
