SUKABUMIUPDATE.com - Bakso jamur adalah pilihan yang lezat dan sehat, terutama bagi mereka yang ingin variasi dari bakso daging atau yang mencari alternatif nabati.

Olahan daging tiruan dari jamur, seperti bakso jamur, adalah alternatif yang lezat dan sehat untuk penggemar bakso yang ingin mengurangi konsumsi daging atau menjalani pola makan berbasis nabati.

Berikut resep sederhana untuk membuat bakso jamur yang kenyal dan nikmat. Yuk recook untuk bekal makan anak ke sekolah!

Baca Juga: Sejarah Istana Bogor, Buitenzorg Tempat Kediaman Jenderal Belanda di Zaman Kolonial

Resep Bakso Jamur

Bahan-bahan

• 200 gram jamur tiram atau jamur kancing (bisa juga campuran)
  150 gram tepung tapioka
  50 gram tepung terigu
  2 siung bawang putih, haluskan
  1 batang daun bawang, iris tipis
  1/2 sendok teh merica bubuk
  1/2 sendok teh garam (atau sesuai selera)
  1/2 sendok teh gula pasir
  1/2 sendok teh kaldu jamur atau penyedap rasa
  1 butir telur
  Air secukupnya untuk merebus

Cara Membuat Bakso Jamur

• Cuci bersih jamur, kemudian tiriskan. Jika menggunakan jamur tiram, suwir-suwir kecil. Jika menggunakan jamur kancing, cincang halus.
  Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum. Sisihkan.
  Jika ingin tekstur halus, blender jamur dengan sedikit air hingga halus. Jika ingin bakso dengan tekstur lebih berasa jamurnya, cincang halus jamur dengan tangan atau chopper.
  Dalam wadah besar, campur jamur yang sudah dihaluskan atau dicincang dengan bawang putih yang sudah ditumis, tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan telur. Aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.
  Basahi tangan dengan sedikit air agar adonan tidak lengket. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulatan bakso sesuai ukuran yang diinginkan.
  Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan bakso yang sudah dibentuk satu per satu. Masak hingga bakso mengapung, yang menandakan bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan.
  Bakso jamur siap disajikan. Anda bisa menikmatinya dengan kuah kaldu, saus, atau tambahan mi dan sayuran sebagai hidangan bakso yang lebih lengkap.

Baca Juga: 1,5 Bulan Menetap, Kilas Balik Rumah Bung Hatta dan Sjahrir di Kota Sukabumi

Tips Membuat Bakso Jamur Gurih

Untuk kuah kaldu, Anda bisa merebus air dengan tambahan bawang putih, daun bawang, merica, dan garam untuk membuat kaldu sederhana.

Bakso jamur bisa disimpan dalam freezer jika ingin dinikmati di lain waktu. Cukup simpan bakso yang sudah direbus dalam wadah kedap udara.

Bakso jamur cocok untuk sajian keluarga atau bekal makan anak dan menjadi alternatif bakso yang sehat, lezat, dan kaya rasa!