SUKABUMIUPDATE.com - Bongko Pisang sering disajikan dalam acara-acara khusus seperti perayaan keluarga atau kenduri, namun juga populer sebagai makanan pasar tradisional di berbagai daerah.
Makanan tradisional ini berbahan dasar pisang yang dibungkus daun pisang. Bongko pisang dibuat dengan cara dikukus dengan adonan berbasis santan serta tepung.
Bongko Pisang hampir serupa dengan papais Sunda atau nagasari, tetapi sebenarnya adonan dan bentuknya berbeda. Berikut Resep Membuat Makanan Tradisional Bongko Pisang Tepung Beras, dikutip dari Cookpad:
Baca Juga: 1,5 Bulan Menetap, Kilas Balik Rumah Bung Hatta dan Sjahrir di Kota Sukabumi
Resep Bongko Pisang
Makanan Tradisional: Bongko Pisang Tepung Beras. Foto: Instagram/tokokuelinda
Bahan-bahan
- Waktu Memasak : 1 jam 50 menit
- Hasil Recook Resep : 10 pcs
Adonan 1
- 150 gr tepung beras
- 150 ml santan (1½ santan instan+air)
Adonan 2
- 100 gr gula pasir (jika suka manis bisa ditambah)
- 250 ml santan encer (½ santan instan+air)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 vanilla bubuk
- 2 lembar daun pandan
Topping
- 7 buah pisang raja
Baca Juga: Cerita Kerajaan Galuh dan Kabupaten Ciamis yang Terpaut Sejarah
- Larutkan adonan 1, aduk hingga tidak menggumpal
- Larutkan adonan 2, panaskan dengan api kecil hingga berbuih sambil diaduk
- Masukkan adonan 1 kedalam adonan 2 aduk terus hingga matang. tunggu sampai Kalis dan tidak menempel pada wadah
- Potong buah pisang dan bungkus adonan yang sudah jadi dengan daun pisang. lakukan sampai adonan habis lalu kukus selama 20 menit
- Bongko pisang siap untuk di nikmati
