SUKABUMIUPDATE.com - Tepung tapioka merupakan bahan utama dalam berbagai camilan tradisional seperti cilok, cireng, pempek, dan kerupuk. Tepung tapioka dalam bahasa Sunda disebut aci.
Ada beberapa ide camilan simpel yang bisa dibuat dari olahan tepung tapioka atau aci. Olahan aci ini juga sering dijadikan menu jajanan anak sekolah, lho bund!
Olahan Aci untuk Camilan
1. Cireng (Aci Goreng)
Bahan: Tepung tapioka, bawang putih, garam, merica, air panas, minyak goreng.
Cara Membuat Cireng
- Campur tepung tapioka dengan bawang putih yang dihaluskan, garam, dan merica.
- Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan bisa dibentuk.
- Bentuk adonan sesuai selera, lalu goreng hingga kecokelatan.
- Sajikan dengan saus sambal atau bumbu rujak.
Baca Juga: Close Registration 29 Oktober, Cek Info Lowongan Kerja D3 Berikut!
2. Cilok (Aci Dicolok)
Bahan: Tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, garam, merica, daun bawang, air panas.
Cara Membuat Cilok
- Campur tepung tapioka, terigu, bawang putih yang dihaluskan, garam, merica, dan daun bawang.
- Tambahkan air panas sambil diuleni hingga adonan kalis.
- Bentuk bulatan-bulatan kecil, lalu rebus hingga mengapung.
- Sajikan dengan bumbu kacang atau saus sambal.
3. Pempek Dos (Pempek Tanpa Ikan)
Bahan: Tepung tapioka, terigu, bawang putih, garam, air, telur (untuk isi), minyak goreng.
Cara Membuat Pempek Dos
- Rebus air dan garam, lalu tuang ke tepung terigu. Aduk rata hingga kalis.
- Tambahkan tepung tapioka, uleni hingga adonan bisa dibentuk.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, isi dengan telur jika ingin.
- Rebus pempek hingga mengapung, lalu goreng hingga kecokelatan.
- Sajikan dengan cuka dan potongan timun.
Baca Juga: Lewat E-Lapor, 4 Aduan Diterima Pemkot Sukabumi Selama September 2024
4. Tahu Aci
Bahan: Tahu kuning, tepung tapioka, bawang putih, garam, merica, daun bawang.
Cara Membuat Tahu Aci
- Potong tahu menjadi segitiga, lubangi bagian tengahnya.
- Campur tepung tapioka dengan bawang putih, garam, merica, dan daun bawang.
- Isi bagian tengah tahu dengan adonan tapioka.
- Goreng hingga tahu aci berwarna kuning kecokelatan.
- Sajikan dengan sambal kecap atau cabai rawit.
5. Kerupuk Aci
Bahan: Tepung tapioka, bawang putih, garam, air.
Cara Membuat Kerupuk Aci
- Campur tepung tapioka dengan bawang putih yang dihaluskan dan garam.
- Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.
- Bentuk adonan tipis-tipis, kukus hingga matang, lalu jemur hingga kering.
- Goreng kerupuk aci hingga mengembang.
Baca Juga: Harapan Guru Honorer di Hari Guru Sedunia: Catatan untuk Calon Bupati Sukabumi
Semua camilan aci ini berbasis tepung tapioka dan sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan yang sederhana!
