SUKABUMIUPDATE.com - Puree singkong adalah hidangan yang terbuat dari pangan lokal singkong yang dihaluskan hingga lembut, sering kali dicampur dengan cairan seperti susu, kaldu, atau air agar teksturnya menjadi lebih halus dan mudah dimakan.
Hidangan puree singkong kukus sering diberikan kepada balita sebagai makanan pendamping ASI (MPASI) karena teksturnya yang lembut dan mudah dicerna. Puree singkong juga bisa disajikan sebagai bagian dari makanan bagi orang dewasa dengan variasi bahan lain untuk menambah rasa.
Singkong sebagai bahan utama kaya akan karbohidrat kompleks, sehingga memberikan energi yang cukup untuk pertumbuhan anak, sementara rasanya yang netral mudah disesuaikan dengan berbagai bahan tambahan seperti sayuran atau daging.
Baca Juga: Serba Serbi Batik Sukabumi: Pesona Lokatmala, Reugreug hingga Seragam ASN
Berikut Resep Puree Singkong yang lembut dan bergizi, cocok untuk balita. Yuk, recook bun!
MPASI Pangan Lokal: Resep Puree Singkong Kukus
Bahan-Bahan:
- 100 gram singkong (dikupas dan dipotong kecil)
- 50 ml susu formula atau ASI (opsional)
- 1 sendok teh unsalted butter (opsional, untuk rasa lebih gurih)
- Air secukupnya untuk merebus
- Sedikit garam (opsional, jika dibutuhkan)
- Kupas singkong dan potong menjadi ukuran kecil agar mudah empuk saat direbus.
- Rebus potongan singkong dalam air mendidih sampai empuk, sekitar 15-20 menit. Tusuk dengan garpu untuk memastikan singkong sudah matang dan lembut.
- Setelah singkong matang, tiriskan dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Haluskan singkong dengan garpu atau blender sampai teksturnya lembut.
- Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air rebusan atau susu formula/ASI untuk membantu mencapai tekstur puree yang diinginkan.
- Tambahkan 1 sendok teh unsalted butter untuk memberikan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lembut. Aduk rata.
- Jika diperlukan, tambahkan sedikit garam (hindari penggunaan garam berlebihan pada makanan balita).
- Sajikan puree singkong saat masih hangat. Puree ini bisa menjadi makanan pendamping ASI yang baik dan mengenyangkan untuk balita.
Baca Juga: Muncul Saat Hujan Gerimis, Cerita Nenek Loyeh Penghuni Jalur Siluman Pangandaran
Tips Membuat Puree Singkong Kukus
Pastikan tekstur puree halus dan mudah ditelan balita. Susu formula atau ASI bisa ditambahkan untuk menyesuaikan kebutuhan nutrisi balita.
Puree singkong bisa disajikan dengan sayuran halus lain seperti wortel atau bayam untuk variasi rasa dan nutrisi tambahan. Puree singkong kaya akan karbohidrat kompleks, yang baik untuk energi dan pertumbuhan si kecil.
