SUKABUMIUPDATE.com - Sup Tahu Putih adalah hidangan berkuah yang menggunakan tahu putih sebagai bahan utama, sering kali disajikan dengan tambahan sayuran seperti wortel, jagung manis, dan daun bawang.
Hidangan Sup Tahu Putih memiliki cita rasa ringan dan segar, serta kaya akan nutrisi berkat kandungan protein dari tahu dan serat dari sayuran.
Sup Tahu Putih sering disukai karena mudah dibuat, cocok sebagai makanan sehat, dan dapat dinikmati oleh semua kalangan, termasuk mereka yang mencari hidangan vegetarian atau rendah kalori.
Baca Juga: Seleksi PPPK Kota Sukabumi 2024 Buka 150 Formasi Tenaga Teknis, Nakes Hingga Guru
Berikut Resep Sup Tahu Putih yang lezat dan sehat, cocok untuk hidangan keluarga sehari-hari atau sarapan anak sekolah di pagi hari!
Resep Sup Tahu Putih
Bahan-bahan:
- 2 potong tahu putih, potong dadu
- 1 wortel, iris tipis
- 100 gram jagung manis pipil
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 liter air kaldu ayam atau air biasa
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan kecap ikan (opsional)
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Potong tahu putih menjadi dadu kecil agar mudah dimakan.
- Iris tipis wortel dan siapkan jagung manis pipil untuk menambah rasa manis alami dalam sup.
- Siapkan bawang putih dan bawang bombay yang akan digunakan sebagai bumbu dasar.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
- Tuang air kaldu atau air biasa ke dalam panci besar dan didihkan. Masukkan wortel dan jagung manis. Masak hingga wortel sedikit empuk, sekitar 5-7 menit.
- Masukkan potongan tahu putih ke dalam kaldu bersama dengan wortel dan jagung. Biarkan mendidih kembali.
- Tambahkan gula, garam, merica, dan kecap ikan. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera.
- Setelah tahu dan sayuran matang, tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar hingga layu.
- Angkat sup dari api dan sajikan panas. Taburi dengan sedikit seledri segar atau bawang goreng jika suka.
Baca Juga: Bukan PNS Bukan PPPK, Ini Ambtenaar: Pegawai Negeri Zaman Hindia Belanda
Tips Memasak Sup Tahu Putih yang Lembut
Gunakan tahu putih segar yang lembut agar tekstur sup terasa ringan dan lezat. Jika ingin menambah protein, bisa tambahkan potongan ayam atau udang sebagai variasi.
Kaldu ayam buatan sendiri akan memberikan rasa yang lebih kaya, tetapi bisa diganti dengan air biasa jika ingin rasa yang lebih ringan.
Sup Tahu Putih sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai makanan sehat rendah kalori.
