SUKABUMIUPDATE.com - Bubur Ketan Hitam Santan biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup, baik hangat maupun dingin, dan sangat populer di berbagai kalangan di Indonesia.
Berikut resep Bubur Ketan Hitam Santan yang lezat dan mudah untuk disiapkan. Yuk buat dirumah!
Resep Bubur Ketan Hitam Santan
Ilustrasi. Resep Bubur Ketan Hitam Santan. Foto: Instagram/@endeus.tv
Bahan-bahan:
Untuk Bubur Ketan Hitam:
- 250 gram beras ketan hitam
- 1,5 liter air
- 150 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
Sejumput garam
Untuk Santan:
- 200 ml santan kental (bisa dari santan instan atau santan segar)
- 1 lembar daun pandan
Sejumput garam
Cara Membuat Bubur Ketan Hitam Santan
Ilustrasi. Resep Bubur Ketan Hitam Santan. Foto: Instagram/@numpangsaveresep.id
1. Persiapan Ketan Hitam
- Cuci beras ketan hitam hingga bersih.
- Rendam beras ketan hitam dalam air selama 4-6 jam atau semalaman agar lebih cepat empuk saat dimasak.
2. Masak Bubur Ketan Hitam
- Masukkan beras ketan hitam yang sudah direndam ke dalam panci, tambahkan 1,5 liter air, dan daun pandan.
- Masak dengan api sedang hingga beras ketan menjadi empuk dan airnya menyusut. Aduk sesekali agar ketan tidak lengket di dasar panci.
- Setelah ketan mulai empuk dan mengental, tambahkan gula pasir dan sejumput garam. Aduk rata dan masak hingga gula larut dan tekstur bubur menjadi lembut. Jika perlu, tambahkan sedikit air jika bubur terlalu kental.
Matikan api dan sisihkan.
3. Siapkan Santan
- Rebus santan dengan daun pandan dan sejumput garam di atas api kecil. Aduk terus agar santan tidak pecah.
Setelah mendidih dan tercium aroma harum, angkat dan sisihkan.
4. Penyajian
- Sajikan bubur ketan hitam di mangkuk, lalu tuangkan santan di atasnya sesuai selera.
Bubur ketan hitam santan siap dinikmati!
Baca Juga: Patilasan Prabu Siliwangi, Gunung Padang Cianjur Piramida Tertua Di Dunia
Tips Membuat Bubur Ketan Hitam Santan
Jika ingin lebih legit, Anda bisa menambahkan gula merah pada bubur. Bubur ketan hitam bisa disajikan hangat ataupun dingin, sesuai selera.
Jika menggunakan santan instan, tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kental.
Selamat mencoba dan menikmati Bubur Ketan Hitam Santan!
