SUKABUMIUPDATE.com - Tahu Tempe Lada Hitam adalah hidangan yang terbuat dari tahu dan tempe yang digoreng, kemudian dimasak dengan saus berbasis kecap yang gurih dan pedas, yang diberi tambahan lada hitam sebagai bumbu utamanya.
Hidangan Tahu Tempe Lada Hitam memiliki cita rasa yang kuat dari kombinasi kecap manis, saus tiram, kecap asin, dan lada hitam yang memberikan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis.
Berikut resep Tahu Tempe Lada Hitam yang mudah dibuat dan cocok untuk santapan keluarga. Yuk, recook!
Baca Juga: Patilasan Prabu Siliwangi, Gunung Padang Cianjur Piramida Tertua Di Dunia
Resep Tahu Tempe Lada Hitam
Bahan-bahan:
- 200 gram tahu, potong dadu
- 200 gram tempe, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
100 ml air - Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng
- Garam secukupnya
- Daun bawang untuk garnish (opsional)
Cara Membuat Tahu Tempe Lada Hitam
- Panaskan minyak di wajan, lalu goreng tahu dan tempe yang sudah dipotong dadu hingga berwarna kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak di wajan yang bersih.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
- Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, lada hitam, gula pasir, dan air. Aduk rata dan masak hingga saus mendidih.
- Masukkan tahu dan tempe yang telah digoreng ke dalam wajan.
- Aduk rata hingga semuanya terbalut saus lada hitam.
- Tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga saus mengental sesuai selera.
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau gula jika diperlukan.
- Angkat dan sajikan Tahu Tempe Lada Hitam di atas piring saji.
- Taburi dengan daun bawang sebagai garnish.
Baca Juga: Pertama dan Tertua di Indonesia, Pembangunan Tol Jagorawi Banyak Makan 'Tumbal'
Tips Memasak Tahu Tempe Lada Hitam
Anda bisa menambahkan sayuran seperti paprika atau brokoli untuk variasi.
Penggunaan lada hitam yang dihaluskan kasar akan memberikan sensasi pedas yang lebih kuat dan aroma khas lada yang nikmat.
Selamat mencoba dan menikmati Tahu Tempe Lada Hitam untuk weekend bersama keluarga di rumah!
