SUKABUMIUPDATE.com - Peuyeum Bandung adalah makanan tradisional khas dari kota Bandung, Jawa Barat, yang terbuat dari singkong yang difermentasi.
Peuyeum terbuat dari singkong yang sudah dikupas dan direbus, lalu difermentasi dengan menggunakan ragi.
Updaters yang sedang mencari Resep Peuyeum bisa membaca artikel ini sampai tuntas. Berikut Resep Peuyeum Bandung, makanan fermentasi tradisional dari singkong, dikutip dari Cookpad, yuk recook!
Baca Juga: Situs Purbakala Batu Kuya Raksasa di Bogor yang Tinggal Kenangan
Resep Peuyeum Bandung
Peuyeum Bandung, Makanan Fermentasi Tradisional dari Singkong. Foto: Instagram/@ipink_nicole
Alat dan Bahan
- 1 kg Singkong
- 1-1.5 butir ragi tape
- Peralatan memasak seperti panci kukusan
- Wadah tertutup/kedap udara untuk penyimpanan peuyeum
Cara Membuat Peuyeum
- Buang kulit singkongnya lalu cuci bersih
- Kukus singkong sampai matang
- Tiriskan dan angin-angin agar tidak beruap atau berair.
- Pastikan singkong sudah dingin sebelum ditaburi ragi.
- Taburi ragi tape secara merata seluruh permukaan singkong.
- Susun dalam wadah.
- Tutup rapat dan biarkan selama 3-5 Hari.
- Di hari ke 3 dilihat apakah sudah masak tapenya, kalau kurang masak tutup kembali Dan biarkan sampai hari ke 5.
- Tape sudah jadi dan siap dikonsumsi atau digunakan.
- Jika sudah jadi lebih baik disimpan di kulkas agar lebih awet dan memperlambat proses fermentasinya, karena semakin matang tape akan semakin beralkohol.
Sumber: Cookpad
