SUKABUMIUPDATE.com - Teri kacang adalah makanan yang terdiri dari campuran ikan teri kering dan kacang tanah goreng, biasanya dimasak dengan bumbu seperti bawang, cabai, gula, dan asam jawa.
Rasanya gurih dan manis pedas, menjadikannya Teri Kacang populer sebagai lauk pendamping nasi, terutama di masakan Indonesia khas Sunda, Nasi Liwet.
Teri Kacang sering disajikan sebagai pelengkap nasi liwet, nasi uduk, nasi kuning, atau nasi tumpeng. Tekstur renyah dari teri dan kacang menciptakan kombinasi yang khas dan disukai oleh banyak orang.
Baca Juga: Lirik Lagu Masing Masing Ernie Zakri feat Ade Govinda yang Viral di TikTok
Berikut cara membuat Teri Kacang yang gurih dan enak, cocok sebagai pelengkap nasi hangat liwet Sunda. Yuk, recook!
Resep Teri Kacang Sederhana
Bahan-bahan:
- 150 gram ikan teri kering
- 150 gram kacang tanah
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 5 buah cabai merah (iris serong, sesuai selera)
- 2 lembar daun jeruk (buang tulang daun, iris halus)
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Teri Kacang Sederhana
- Panaskan minyak secukupnya di wajan.
- Goreng ikan teri kering hingga garing dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Gunakan minyak yang sama, goreng kacang tanah hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah iris dan daun jeruk. Tumis sebentar hingga layu.
- Masukkan ikan teri dan kacang yang sudah digoreng ke dalam wajan, aduk rata.
- Tambahkan gula pasir, air asam jawa, dan garam secukupnya. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.
- Angkat dari wajan dan sajikan Teri Kacang dalam keadaan hangat atau setelah dingin sebagai lauk atau camilan.
Tips Menyimpan Teri Kacang Agar Tetap Krispi: Simpan dalam wadah kedap udara jika ingin disimpan lebih lama.
Selamat mencoba membuat Resep Teri Kacang Sederhana di Rumah!
